韶关市区美食餐厅哪家最值得去？

客家菜首选 (地道风味，必吃体验)

韶关是客家人聚居地，客家菜是这里的灵魂，客家菜注重“原汁原味”，烹饪手法以焖、炖、酿为主，口味偏咸香、浓郁。

客家大院

• 推荐理由：韶关客家菜的“金字招牌”，也是很多游客来韶关的必打卡餐厅，环境是典型的客家围屋风格，大气又有地方特色，菜品经典,品质稳定。
• 招牌菜：
  • 酿豆腐：客家菜的灵魂之作，豆腐嫩滑，肉馅鲜美,汤汁浓郁。
  • 盐焗鸡：皮脆肉嫩，咸香入味,是客家菜的代表作。
  • 梅菜扣肉：肥而不腻，入口即化,梅菜的香气完美融入肉中。
  • 全猪汤：用猪的各个部位熬制，汤色奶白，味道鲜美,非常滋补。
• 地址：武江区工业西路88号（靠近韶关市一中）
• 人均消费：约80 - 120元
• 小贴士：饭点人非常多,建议提前预定。

阿三客家菜

• 推荐理由：一家非常地道的本地老店，没有华丽的装修，但胜在味道正宗，性价比超高，是本地人经常光顾的“苍蝇馆子”。
• 招牌菜：
  • 泥焗鸡：用黄泥包裹整只鸡烤制，鸡肉水分锁得极好,肉质鲜嫩无比。
  • 清蒸鱼：选用本地河鲜，做法简单,最能体现鱼的鲜美。
  • 各种小炒：食材新鲜，火候掌握得好,非常下饭。
• 地址：武江区惠民南路（分店较多,建议提前查好具体位置）
• 人均消费：约50 - 80元
• 小贴士：环境一般，需要排队，但为了味道,绝对值得。

河鲜/粤菜精选 (鲜美河鲜，粤式风味)

韶关地处北江、武江交汇处，水资源丰富，河鲜是这里的一大特色，烹饪手法多为清蒸、白灼,最大程度保留食材的鲜甜。

江景鱼生/河鲜馆

• 推荐理由：韶关吃河鲜的好去处，很多餐厅都沿江而建，可以一边品尝美食，一边欣赏江景，鱼生是这里的特色，食材新鲜,处理干净。
• 招牌菜：
  • 鱼生：选用“皖鱼”或“鲩鱼”，片得极薄，配上花生、姜丝、酱油、香油等蘸料,口感清爽。
  • 清蒸河鱼：如清蒸皖鱼、清蒸鲈鱼，肉质细嫩,原汁原味。
  • 白灼虾：简单烹饪,突出虾的鲜甜。
• 推荐区域：风采路和武江路沿线，有很多临江的河鲜餐厅，可以多看看，选择看起来新鲜、人气旺的。
• 人均消费：约100 - 200元（鱼生价格较高）
• 小贴士：点菜前可以先看看鱼缸里的活鱼,确保新鲜。

新丰江客家菜

• 推荐理由：虽然名字带“新丰”，但在韶关非常有名，主打客家风味，尤其以全牛宴闻名,是喜欢牛肉食客的绝佳选择。
• 招牌菜：
  • 全牛宴：从牛腩、牛筋、牛肚到牛百叶、牛肠，一应俱全，汤底浓郁,炖得软烂入味。
  • 萝卜牛腩：牛腩软烂，萝卜吸收了肉香，汤汁鲜美,是经典搭配。
  • 手打牛肉丸：Q弹爽滑,肉香十足。
• 地址：武江区惠民南路（与阿三客家菜在同一条街,附近很集中）
• 人均消费：约70 - 100元

特色与网红餐厅 (环境与口味兼具)

如果您想在品尝美食的同时，享受更好的环境,可以考虑以下几家。

风度书房·食验室

• 推荐理由：这是一家将“书店”与“餐厅”结合的网红概念店，环境文艺、安静，书架林立，非常适合拍照和休闲，菜品是创意融合菜,颜值和味道都在线。
• 招牌菜：
  • 和牛小炒皇：食材高级,口感丰富。
  • 创意点心：造型别致,口味新颖。
  • 咖啡与特调饮品：品质很高,餐后小坐的好选择。
• 地址：武江区工业中路1号风度国际广场5楼
• 人均消费：约100 - 150元
• 小贴士：环境好，适合约会、朋友小聚,建议提前预定。

韶关市图书馆餐厅

• 推荐理由：藏在图书馆里的餐厅，主打健康轻食和广式茶点，环境清幽，窗边位置可以看书，非常惬意,是学生和文艺青年的最爱。
• 招牌菜：
  • 各种广式点心：虾饺、烧卖、凤爪等,味道正宗。
  • 简餐和套餐：营养均衡,分量适中。
• 地址：浈江区东堤南路18号韶关市图书馆内
• 人均消费：约40 - 70元
• 小贴士：价格亲民，氛围轻松,适合不想吃得太油腻的时候。

小吃与宵夜推荐 (感受市井烟火气)

想体验最地道的韶关生活,一定要去逛逛夜市和本地小吃街。

风采路步行街

• 推荐理由：韶关最繁华的商业街，也是美食聚集地，从街头到巷尾，遍布着各种小吃店、奶茶店和本地餐馆。
• 必吃小吃：
  • 炸串/炸鸡架：香脆可口,是宵夜的灵魂。
  • 酸嘢：各种水果蔬菜用盐水、辣椒、糖腌制而成,开胃解腻。
  • 猪脚粉/牛腩粉：汤底浓郁，米粉爽滑，是韶关人的早餐/宵夜选择。
  • 豆腐花/糖水铺：饭后甜品,解辣解腻。

东河桥/启明路

• 推荐理由：本地人宵夜的天堂，这里藏着许多不起眼但味道惊人的大排档和烧烤摊，烟火气十足,氛围非常好。
• 必吃项目：
  • 烧烤：羊肉串、牛肉串、烤蔬菜……配上冰啤酒,绝了。
  • 砂锅粥：深夜来一锅热气腾腾的海鲜或田鸡粥,暖心暖胃。
  • 炒田螺/嗦螺：经典的宵夜下酒菜。

总结与建议

行前小贴士：

1. 口味偏好：韶关菜整体偏咸、偏油，如果喜欢清淡口味,点菜时可以特别说明。
2. 提前预定：像“客家大院”这样的热门餐厅，饭点前一定要预定,否则可能要等位很久。
3. 本地咨询：入住酒店时，可以向前台咨询附近有哪些当地人常去的美食,往往会有惊喜发现。

希望这份推荐能帮助您在韶关市区享受到一顿顿美味的旅程！祝您用餐愉快！