经典街头小吃
这类小吃是香港饮食文化的灵魂，通常在街边的“大排档”或“熟食档”售卖。
鸡蛋仔
- 简介：香港最具代表性的小吃之一，由鸡蛋、面粉、牛油等制成的浆液，在特制的蜂巢形铁模中烘烤而成，外脆内软，带有浓郁的蛋香味，可以原味或添加各种口味，如朱古力、抹茶、红豆等。
鱼蛋 / 鱼蛋粉
- 简介：用鲮鱼肉打成蓉再制成弹牙的球状，可汤煮或串在竹签上油炸，淋上甜酸酱或咖喱汁，是香港人最爱的街头零食之一，鱼蛋粉则是将弹牙的鱼蛋加入爽滑的米粉汤中,是经典的早餐或午餐。
咖喱鱼蛋
- 简介：鱼蛋的“升级版”，用浓郁的咖喱汁煮制，每一颗鱼蛋都吸饱了咖喱的香味，口感辛辣带甜,非常开胃。
牛杂
- 简介：将牛的胃、肠、肺等内脏，用秘制的酱料煲得软烂入味，再用竹签串起，淋上甜辣酱或辣椒酱,是香港夜市里不可或缺的味道。
碗仔翅
- 简介：一种平民化的“仿鱼翅汤”，用粉丝、冬菇、火腿等材料熬煮而成，味道浓郁，撒上胡椒粉和麻油，暖胃又美味，因其价格低廉，曾是香港人眼中的“平价奢侈品”。
茶餐厅经典
茶餐厅是香港饮食文化的另一大支柱,融合了中西风味。
菠萝包 / 菠萝油
- 简介：面包顶部因烤制后呈金黄色、凹凸不平的脆皮，形似菠萝而得名，新鲜出炉的菠萝包夹上一厚块冰凉的牛油，外脆内软，咸甜交织,是港式早餐的经典组合。
港式奶茶 / 丝袜奶茶
- 简介：用斯里兰卡红茶，经过多次棉布袋过滤（此过程被称为“拉茶”，因滤袋上常附着一层茶渍，形似丝袜而得名），再配上淡炼乳调制而成，茶味香浓，口感丝滑,是香港人饮食中不可或缺的部分。
西多士
- 简介：港式改良版的法式吐司，将两片吐司中间夹一片芝士，蘸上蛋汁，用牛油煎至金黄，最后淋上炼乳或糖浆，外酥里嫩，芝士香浓,是深受孩子们喜爱的茶餐厅美食。
沙嗲牛肉面
- 简介：并非东南亚的沙嗲酱，而是香港茶餐厅的独创，用浓郁的咖喱汁煮牛肉和粗米粉，汤汁浓郁，牛肉软嫩,是咖喱爱好者的首选。
糖水甜品
香港的糖水铺遍布街头巷尾,是饭后或下午消暑解馋的好去处。
杨枝甘露
- 简介：香港最具代表性的甜品之一，由芒果、西柚果肉、西米露和椰奶混合而成，口感层次丰富，果香浓郁,冰镇后食用更是清爽无比。
双皮奶
- 简介：源自广东顺德的甜品，将水牛奶加热后冷却，表面会形成一层薄薄的奶皮，故称“双皮奶”，口感嫩滑如豆腐，奶香醇厚,甜而不腻。
芒果布甸
- 简介：用新鲜芒果果肉和淡奶、椰浆等制成的布丁，口感嫩滑，芒果香气十足,是香港餐厅和糖水铺的常见甜品。
烧腊 & 海鲜
叉烧
- 简介：用蜜糖、酱油、料酒等腌料腌制过的猪肉，在炉中烤至表面焦糖化，肉质鲜嫩多汁，带有独特的蜜香和酒香，是烧味中的绝对主角,常用于搭配叉烧饭或烧味双拼。
烧鹅
- 简介：香港烧腊的精华，选用肥美的黑棕鹅，经过腌制和烤制，鹅皮烤得酥脆金黄，鹅肉则鲜嫩多汁，脂香四溢,是许多烧腊店的镇店之宝。
希望这份图文并茂的介绍能帮助您更好地了解香港的美食文化！如果您有机会去香港,一定要亲自去品尝这些地道的美味。
