万州十大特色美食餐馆推荐
万州格格
这是万州美食的灵魂，来万州不吃格格等于白来，这是一种用竹制小蒸笼蒸制的特色小吃，内容丰富,滋味十足。
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- 推荐理由：万州“格格”的鼻祖和最正宗的代表，几十年如一日，味道从未改变，蒸出来的格格肉香四溢，汤汁浓郁,米粒吸收了肉汁后软糯可口。
- 招牌菜：
- 肥肠格格：肥肠处理得非常干净，软糯入味,是必点之选。
- 排骨格格：排骨炖得酥烂,肉质脱骨。
- 牛肉格格：牛肉鲜嫩,香辣过瘾。
- 店铺信息：
- 店名：万州格格 (总店或老店)
- 地址：通常位于高笋塘、沙龙路等老城区,建议使用地图APP搜索最新地址。
- 人均消费：30-50元
万州烤鱼
万州烤鱼是享誉全国的美食名片，麻辣鲜香，回味无穷，它并非简单的烤鱼，而是融合了腌、烤、煨、炖等多种技法。
- 推荐理由：作为“万州烤鱼”的发源地和传承地，这里的烤鱼最能体现其精髓，外皮烤得焦香，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，里面的配菜（如豆芽、藕片、魔芋）也超级入味。
- 招牌菜：
- 麻辣烤鱼：经典中的经典，麻辣鲜香,越吃越上瘾。
- 豆豉烤鱼：喜欢豆豉香味的食客不能错过,咸香开胃。
- 香辣/泡椒味烤鱼：适合口味稍重,喜欢酸辣的食客。
- 店铺信息：
- 店名：万州烤鱼 (有多家知名分店，如“谭谭鱼”、“万州烤鱼第一店”等,可自行比较)
- 地址：万州城区有多家分店，分布广泛,集中在商业区和美食街。
- 人均消费：60-100元
三合鱼
“三合鱼”是万州一道极具江湖气的名菜，通常指用鱼、肉、血旺三种食材烹制而成的麻辣鱼锅，寓意“三合一体”。
- 推荐理由：味道霸道，锅底麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩，血旺嫩滑，肉片入味，非常适合三五好友围坐一桌，大口吃肉,大碗喝酒。
- 招牌菜：
- 三合鱼：必点！鱼多用草鱼或鲶鱼,汤底醇厚。
- 麻辣兔头：万州的特色凉菜，麻辣鲜香,啃起来非常过瘾。
- 炝炒时蔬：解辣解腻,搭配麻辣锅底刚刚好。
- 店铺信息：
- 店名：三合鱼 (有很多家，如“老牌三合鱼”、“江湖三合鱼”等)
- 地址：同样集中在老城区或美食街，如电报路、沙龙路附近。
- 人均消费：50-80元
万州面馆
万州的面馆文化深入骨髓，一碗面能做出几十种花样,是当地人早餐和夜宵的首选。
- 推荐理由：地道的万州味道，面条劲道，臊子（肉末）咸香，红油辣子香气扑鼻,每一口都是熟悉的家乡味。
- 招牌菜：
- 牛肉面：经典中的经典，牛肉臊子香浓,汤头鲜美。
- 肥肠面：肥肠软糯,与面条的搭配堪称一绝。
- 辣子鸡面：鸡肉丁酥香，麻辣过瘾,非常下饭。
- 店铺信息：
- 店名：老字号面馆（如“余姐面馆”、“小面馆”等,多在不起眼的小巷子里）
- 地址：高笋塘、电报路、白岩路等老城区的背街小巷,需要耐心寻找。
- 人均消费：15-25元
万州烤脑花
这是万州夜宵文化的灵魂伴侣，烤得焦香流油的脑花，是无数食客的“深夜食堂”。
（图片来源网络，侵删）
- 推荐理由：将猪脑花剖开，在铁板上烤制，刷上秘制调料，撒上折耳根、香菜、葱花等，口感绵密嫩滑，麻辣鲜香,让人欲罢不能。
- 招牌菜：
- 烤脑花：原味、麻辣、蒜蓉、泡椒等口味可选。
- 烤苕皮：万州烧烤的另一绝，苕皮Q弹,酱料浓郁。
- 烤五花肉：油脂被烤得滋滋作响,香气四溢。
- 店铺信息：
- 店名：夜市烧烤摊（如“万州第一烤脑花”、“吴记烤脑花”等）
- 地址：主要集中在夜市，如“王牌路夜市”、“三峡学院后门”等。
- 人均消费：30-60元（按串点,丰俭由人）
万州格格（另一家不同风格）
除了老字号，还有一家以创新和干净卫生著称的格格店,也深受年轻人喜爱。
- 推荐理由：环境比老店好很多，选择也更多样，除了传统的格格，还有各种蒸菜、小吃,适合家庭聚餐或朋友小聚。
- 招牌菜：
- 各种格格：除了传统口味，还有糯米、南瓜等甜味格格。
- 蒸菜拼盘：可以一次性品尝多种万州特色蒸菜。
- 店铺信息：
- 店名：格格王 或 其他新兴连锁品牌
- 地址：通常在商场或较繁华的商业街。
- 人均消费：40-60元
毛旺火锅
“毛旺”是万州火锅的代名词,以其独特的牛油锅底和鲜香的毛肚而闻名。
- 推荐理由：锅底醇厚，麻辣鲜香，越煮越有味，店里的毛肚（万州人称“毛旺”）是招牌，新鲜爽脆,七上八下后口感极佳。
- 招牌菜**：
- 鲜毛肚：必点！新鲜度是关键。
- 嫩牛肉：嫩滑入味。
- 鸭肠、黄喉：火锅的经典涮品。
- 店铺信息：
- 店名：毛旺火锅 或 其他本地知名火锅店
- 地址：万州火锅店遍地开花,选择一家本地人多的店准没错。
- 人均消费：70-100元
万州羊肉格格
冬季进补的绝佳选择，羊肉的膻味被香料和蒸制的方式完美去除,只留下鲜香。
- 推荐理由：选用本地山羊肉，肉质细嫩，与格格的米饭结合，暖胃又滋补，汤头浓郁,带有淡淡的药膳香。
- 招牌菜：
- 羊肉格格：冬季限定,暖身暖心。
- 羊肉汤：可以先喝一碗汤，再吃格格,非常舒服。
- 店铺信息：
- 店名：通常是一些经营多年的家常菜馆或专门的格格店。
- 地址：老城区的餐馆,冬季供应。
- 人均消费：30-50元
酸辣粉
虽然全国都有，但万州的酸辣粉以其独特的酸辣爽口和丰富的配料,自成一派。
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- 推荐理由：红薯粉条Q弹爽滑，汤汁酸辣开胃，里面的花生米、黄豆、榨菜、香菜等配料丰富,层次感十足。
- 招牌菜：
- 酸辣粉：经典款,酸辣咸鲜。
- 肥肠酸辣粉：加入软糯的肥肠,风味更佳。
- 店铺信息：
- 店名：街头巷尾的小吃店（如“好又来酸辣粉”等）
- 地址：高笋塘、和平广场等商业区的步行街。
- 人均消费：10-20元
吴记凉菜
这是一家开在电报路老巷子里的传奇小店，没有座位，只有外卖，却是万州人心中“拌菜”的No.1。
- 推荐理由：味道极其霸道，菜品新鲜，酱料配方独特，麻辣鲜香，是下饭、下酒的绝佳伴侣，每天下午都要排队购买,是体验本地生活的好去处。
- 招牌菜：
- 夫妻肺片：牛杂、牛肉片,麻辣鲜香。
- 卤菜拼盘：鸭脖、鸭翅、豆干等,卤味醇厚。
- 各种凉拌菜：折耳根、藕片、海带丝等,样样精彩。
- 店铺信息：
- 店名：吴记凉菜
- 地址：万州区电报路老城区,需仔细寻找。
- 人均消费：20-40元（按斤称或按份买）
美食游览小贴士
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区域推荐：
- 高笋塘/沙龙路：美食最集中的区域，从格格、面馆到火锅、烤鱼,应有尽有。
- 电报路：藏着像“吴记凉菜”这样的宝藏小店,充满市井气息。
- 王牌路夜市：体验万州夜宵文化的最佳地点，烤脑花、烧烤、小龙虾的聚集地。
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交通：万州城区不大，大部分美食点都可以步行或乘坐公交车到达,打车也很方便。
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口味：万州菜以麻辣为主，如果不能吃辣，点餐时一定要提前告知店家“免辣”或“微辣”。
希望这份详细的攻略能帮助您在万州吃得开心，吃得地道！祝您旅途愉快！
