粉面类（灵魂所在）
在南宁,没有一碗粉解决不了的事，如果有，那就两碗！
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老友粉
- 地位：南宁美食的“扛把子”，没有之一，据说源于一位老友用酸笋、豆豉、辣椒等为发烧的朋友煮粉，发汗后病愈，故得此名。
- 特色：酸、辣、咸、香，非常开胃，汤底用豆豉、酸笋、蒜米、辣椒、豆豉、酸豆角等爆炒，再加入猪杂或牛肉，最后加入河粉煮成，汤色浓郁，味道层次丰富，一碗下肚，大汗淋漓，非常过瘾。
- 必点：猪杂老友粉、牛肉老友粉。
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生榨米粉
- 特色：与老友粉的浓郁不同，生榨米粉追求的是“鲜爽”，它的粉是现磨现榨的，口感比普通河粉更Q弹、有米香，汤底通常是猪骨或大地鱼熬制的清汤，配上瘦肉、酸笋、花生、木耳等，汤清味鲜，突出米粉本身的原味。
- 体验：非常适合喜欢清淡口食的食客，是南宁人早餐和午餐的常见选择。
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卷筒粉
- 特色：一种米浆蒸制而成的薄粉，像一张可以卷的“粉皮”，通常在摊位上现做现卖，摊主将米浆倒在圆形的蒸盘上，加上肉末、豆角、胡萝卜丝等馅料，蒸熟后卷起切段。
- 吃法：淋上特制的黄皮酱或花生酱，口感软糯，馅料丰富，是地道的街头小吃。
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伊面/伊府面
（图片来源网络，侵删）- 特色：这是一种油炸的鸡蛋面，口感比普通面条更香韧，在南宁，伊面常作为汤面或干拌面的基底。
- 推荐吃法：伊面+猪脚，猪脚炖得软烂，汤汁浓郁，拌上伊面，简直是绝配。
特色小吃与点心
除了粉,南宁的小吃也同样精彩。
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酸嘢
- 地位：南宁人的“国民零食”，是一种腌制的果蔬小吃，走在南宁街头，随处可见“酸嘢”摊位。
- 特色：用米醋、糖、盐、辣椒等腌制各种时令水果和蔬菜，口感酸辣甜脆，非常开胃。
- 种类：青芒果、李子、菠萝、黄瓜、木瓜、萝卜……几乎所有能生吃的水果蔬菜都可以做成酸嘢。
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柠檬鸭
- 特色：一道经典的南宁家常菜，选用本地土鸭，鸭肉斩件，用大量的新鲜柠檬（特别是柠檬皮）来焖煮。
- 味道：柠檬的清香完全渗入鸭肉中，去除了鸭肉的腥味，留下的是一种独特的果香和酸味，鸭肉鲜嫩多汁，酸爽开胃，非常下饭。
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纸包鸡
（图片来源网络，侵删）- 特色：广西传统名菜，尤其是梧州纸包鸡在南宁也非常流行，将切好的鸡肉用特殊的酱料腌制后，用玉扣纸（一种薄宣纸）包裹，再用油炸至金黄。
- 口感：鸡肉保持了原有的鲜嫩和汁水，外皮香脆，酱料的咸香和鸡肉的鲜美完美结合，香气扑鼻。
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五色糯米饭
- 特色：壮族的传统节庆食品，用天然植物染料将糯米染成黑、红、黄、白、紫五种颜色，非常漂亮。
- 寓意：象征着五谷丰登、吉祥如意，口感软糯，带有植物的清香，既可以当主食，也可以当点心。
甜品与糖水
广西人热爱“糖水”，饭后一碗，清甜解腻。
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龟苓膏
- 特色：由龟板和土茯苓等草药熬制而成，是广受欢迎的传统清热解毒甜品。
- 吃法：通常切成小块，加入蜂蜜、炼乳、红豆、花生、椰果等配料，口感顺滑微苦，但加料后甜润可口，夏天吃特别舒服。
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芒果冰/甜品
- 特色：南宁地处亚热带，盛产芒果，因此芒果甜品是一绝，无论是大块的鲜芒果、芒果冰沙、芒果炒奶还是芒果班戟，都新鲜美味，甜而不腻。
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芋圆西米露
- 特色：这是在广西非常流行的一种糖水，融合了闽南的芋圆和本地的西米，Q弹的芋圆配上晶莹剔透的西米，再搭配椰奶或红糖水，口感丰富，香甜可口。
特色饮品
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酸嘢汁
- 特色：这是“酸嘢”的灵魂伴侣！腌制酸嘢剩下的酸辣汤汁，浓缩了各种果蔬的精华，酸、甜、辣、咸味交织，非常解渴，是地道的南宁味道。
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凉茶
- 特色：广东和广西地区特有的饮品，由各种草药熬制而成，具有清热、解毒、去湿的功效，味道偏苦，但功效显著，是当地人“上火”时的首选。
美食推荐地
- 中山路：老牌的美食街，虽然有些游客化，但这里美食种类最集中，可以一站式品尝多种小吃。
- 建政路/南铁：本地人更爱去的美食街，有很多开了几十年的老字号粉店和小吃摊，味道更地道。
- 万象城、航洋城等商圈：想吃环境好一点的餐厅，可以去这些地方的美食城，里面有很多连锁或新派的广西菜馆。
- 街头巷尾：最好的美食往往藏在不起眼的街边小店，留意那些排长队的粉店，通常不会错！
来到南宁，你的美食清单应该是：
- 必吃：老友粉、生榨米粉
- 必尝：酸嘢、柠檬鸭、纸包鸡
- 必喝：酸嘢汁、一碗龟苓膏
希望这份指南能帮助您在南宁吃得开心,吃得地道！
