自贡恐龙博物馆附近有啥必吃美食？-美食攻略-柳坪旅游

自贡恐龙博物馆附近（主要指自贡市大安区）的美食，那绝对是自贡美食的精华所在，作为“盐帮菜”的发源地和核心区，这里的美食以味重、味厚、味丰著称，尤其擅长辣、麻、鲜、香。

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来到这里，你的味蕾绝对会大开眼界！以下为你整理了博物馆附近必吃的美食和推荐的餐馆，分为“必吃菜系”和“餐馆推荐”两部分。

必吃菜系与代表菜品

来自贡，不吃这几样,等于白来！

这是自贡最具代表性的美食，是川味“麻辣”的极致体现，可以作为零食、下酒菜,也可以当菜吃。

“火爆”是盐帮菜的一个重要烹饪手法，讲究猛火快炒,锅气十足。

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虽然和水煮鱼同名，但自贡的水煮更具“江湖气”。

水煮牛肉: 这道菜是自贡盐工的智慧结晶，牛肉片滑嫩，豆芽、青笋等垫底，表面覆盖着滚烫的红油和干辣椒、花椒，上桌时“滋啦”作响，香气扑鼻，吃的时候先吃菜，再捞肉，最后用汤汁拌饭，一锅吃完,酣畅淋漓！

富顺豆花: 这是自贡的特色小吃，但不是我们平时吃的甜豆花。豆花本身是咸的、嫩的、入口即化的，配上特制的“蘸水”（由辣椒面、花椒面、蒜泥、酱油、葱花等调制而成），咸香麻辣,非常开胃。
火边子牛肉: 这是自贡的国家级非物质文化遗产，用特制的工具将牛肉片成极薄透明的肉片，然后经过腌制、烘烤等多道工序制成，可以直接当零食吃，咸香可口,越嚼越香。
自贡耙泥鳅: “耙”在四川话里是“软烂”的意思，泥鳅先过油炸至外酥里嫩，再用辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣等调料慢炖，炖得非常入味，肉质软烂脱骨,辣而不燥。
自贡小吃: 在夜市或小吃街上，还可以找到各种油炸串串、蛋烘糕、凉糕、凉虾等，逛吃逛吃,体验感十足。

恐龙博物馆本身位于大安区，周边的餐馆主要集中在大山铺镇以及前往自贡市区（汇东新区、贡井区）的路上。

盐帮食府（大安店）
- 特点： 这是非常正宗的盐帮菜老字号，口碑很好，环境不错，服务也到位,是体验地道盐帮菜的好去处。
- 推荐菜： 冷吃兔、火爆黄喉、水煮牛肉、富顺豆花。
- 位置： 大安区大山铺镇，离博物馆不远,可以提前在地图App上搜一下具体位置。
老盐帮菜馆
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- 特点： 同样是本地人常去的馆子，价格相对实惠，菜品分量足,味道家常又地道。
- 推荐菜： 冷吃系列、耙泥鳅、火边子牛肉。
- 位置： 大山铺镇上，寻找本地人多的餐馆,味道通常不会差。

华氏牛肉（总店/分店）
- 特点： 自贡牛肉火锅的代表之一，非常有名，锅底是特色，牛肉新鲜且品质高,可以体验自贡的火锅文化。
- 推荐菜： 各种牛肉拼盘、嫩牛肉、黄喉、毛肚。
- 位置： 总店可能在市区，但大安区或汇东新区应该有分店,去之前最好确认一下。
燊海井美食一条街
- 特点： 这不是一个具体的餐馆，而是一个区域，燊海井是自贡著名的盐业遗址，旁边形成了一条以美食闻名的街道，这里汇集了各种地道的盐帮菜馆、小吃店,是美食爱好者的天堂。
- 推荐： 可以在这里自由探索，找到最合你口味的餐馆,晚上尤其热闹。
- 位置： 大安区，距离恐龙博物馆约10-15分钟车程。

如果你从恐龙博物馆出来，准备前往高铁站（自贡站）或市中心（汇东新区）,那里有更多现代化的选择。

盐邦客·盐帮菜（华商国际城店）
- 特点： 环境更现代化、时尚，是很多游客和本地年轻人聚餐的选择，菜品精致,味道稳定。
- 推荐菜： 冷吃兔、纸包鱼、各种招牌菜。
- 位置： 高新区华商国际城内,去高铁站方向会路过。

在自贡恐龙博物馆附近，你绝对不会饿肚子，放开肚子，尽情享受这场“麻辣鲜香”的味蕾盛宴吧！祝你用餐愉快！