苏州美食哪家店最值得一试？

苏州的美食融合了江南水乡的精致与富饶，讲究“不时不食，原汁原味”，为您推荐一些苏州特色美食餐厅，涵盖从经典老字号到网红新派,满足不同口味和体验的需求。

经典老字号 & 传统苏帮菜

这类餐厅是体验地道苏州味道的首选,环境和服务也很有特色。

松鹤楼

• 特色标签：苏帮菜鼻祖、中华老字号、招牌菜响油鳝糊、松鼠鳜鱼
• 推荐理由：如果说苏州菜有名片，那一定是松鹤楼，创立于清朝，是公认的苏帮菜代表，这里几乎囊括了所有经典的苏帮菜，品质稳定,是宴请和体验传统风味的最佳选择。
• 必点菜品：
  • 响油鳝糊：鳝丝滑嫩，酱香浓郁，上桌后浇上滚烫的热油，“刺啦”一声，香气四溢，是苏帮菜的“看家菜”。
  • 松鼠鳜鱼：造型美观，外酥里嫩，酸甜适口，是淮扬菜的代表作之一,松鹤楼的版本非常经典。
  • 蟹粉豆腐：选用大闸蟹的蟹黄蟹肉，与豆腐的嫩滑完美结合,鲜美无比。
• 分店推荐：观前街店（最著名，游客多）、十全街店（环境更有古韵）。
• 人均消费：¥150 - ¥250

得月楼

• 特色标签：园林里的餐厅、评弹伴餐、船菜
• 推荐理由：与松鹤楼齐名，且地理位置绝佳，其最大的特色是位于苏州园林（网师园）内，可以在古典园林的雅致环境中用餐，部分时段还有评弹表演,极具江南风情。
• 必点菜品：
  • 船菜：得月楼将传统的“船菜”发扬光大，菜品精致，讲究“色、香、味、形、器”的统一。
  • 虾籽大乌参：苏帮菜中的顶级硬菜，乌参软糯入味,虾籽的鲜香为菜品增色不少。
  • 鲃肺汤：用太湖三白之一的“鲃鱼”制作，汤色清亮,味道极其鲜美。
• 分店推荐：网师园店（强烈推荐，体验最佳）。
• 人均消费：¥200 - ¥350

协和菜馆

• 特色标签：本地人私藏、家常苏帮菜、性价比高
• 推荐理由：相比前两位“明星”，协和菜馆更像是一位低调的“扫地僧”，没有华丽的装修，但凭借几十年如一日的好味道，深受本地食客喜爱，这里的菜品更偏向家常,但做工极其讲究。
• 必点菜品：
  • 藏书羊肉：秋冬季节的时令美味，白汤或红烧，羊肉没有膻味,汤鲜肉嫩。
  • 酱方：肥而不腻,入口即化的经典苏帮菜。
  • 炒螺蛳：苏州人的下酒神器，酱香浓郁,非常入味。
• 分店推荐：总店在凤凰街,是体验市井烟火气的好地方。
• 人均消费：¥80 - ¥150

创新融合 & 网红新派

这类餐厅在传统基础上进行创新，环境时尚,适合追求新鲜感和拍照打卡的年轻人。

苏帮小馆

• 特色标签：环境雅致、创意苏帮菜、适合拍照
• 推荐理由：这是一家将传统苏帮菜与现代美学完美结合的餐厅，环境古色古香，细节处充满巧思，菜品在保留传统风味的同时，摆盘和口味都有创新,非常适合朋友小聚或情侣约会。
• 必点菜品：
  • 脆皮乳鸽：虽然是粤菜经典，但这里的做法非常出色，皮脆肉嫩,广受好评。
  • 蟹粉小笼包：汤汁饱满，蟹味浓郁,是必点点心。
  • 各种时令河鲜：菜单会根据季节更新,保证食材新鲜。
• 分店推荐：平江路店、诚品书店店等,选址都很有格调。
• 人均消费：¥150 - ¥250

雅厨

• 特色标签：新派苏帮菜、精致淮扬菜、服务好
• 推荐理由：雅厨是苏州新派苏帮菜的标杆之一，菜品在传统基础上进行改良，口味更清淡，摆盘更加精致，服务水准也较高，无论是商务宴请还是家庭聚餐,都非常体面。
• 必点菜品：
  • 水晶虾仁：选用太湖大虾仁，晶莹剔透,Q弹爽滑。
  • 清炒蟹粉：讲究“不加水”，纯蟹粉慢炒,鲜甜醇厚。
  • 樱桃肉：小巧玲珑，色泽红亮,入口酥烂。
• 分店推荐：多家分店,品质稳定。
• 人均消费：¥180 - ¥300

苏式面馆 & 点心

来苏州,一碗地道的苏式面是必不可少的体验。

同得兴

• 特色标签：苏州面馆代表、枫镇大肉面、头汤面
• 推荐理由：苏州最有名的面馆之一，以其“头汤面”闻名，所谓头汤面，就是用清晨第一锅汤头煮出的面，汤头清澈鲜美,面条劲道。
• 必点面条：
  • 枫镇大肉面：白汤面，用酒酿和酒焖制而成，汤色乳白，酒香浓郁，肥肉入口即化,是镇店之宝。
  • 爆鱼面：经典的浇头，鱼肉炸得外酥里嫩,甜咸口味。
• 分店推荐：观前街店、十全街店等,遍布全城。
• 人均消费：¥25 - ¥40

裕兴记

• 特色标签：苏州老字号、枫镇大肉面、鳝糊面
• 推荐理由：与同得兴齐名的苏式面馆，也是一家老字号，除了枫镇面，他们的焖肉面和鳝糊面也做得非常出色,是本地人的心头好。
• 必点面条：
  • 焖肉面：汤头醇厚，五花肉焖得酥烂,肥而不腻。
  • 秃黄油拌面：如果预算充足，一定要试试这个“奢侈品”，用顶级蟹黄和蟹油制作的拌面,鲜美到极致。
• 分店推荐：观前街总店、多家分店。
• 人均消费：¥30 - ¥50

特色小吃 & 甜品

哑巴生煎

• 特色标签：苏州第一生煎、皮薄馅大、汤汁饱满
• 推荐理由：在苏州提到生煎，哑巴生煎绝对是绕不开的名字，老板是聋哑人，全凭手艺和口碑经营，生煎底壳金黄酥脆，上部松软，肉馅鲜美，咬一口汤汁四溢,非常过瘾。
• 推荐理由：观前街店总是排长队,想吃的请早！
• 人均消费：¥20 - ¥30

黄天源

• 特色标签：百年糕团店、苏式糕点、时令点心
• 推荐理由：创立于清朝的糕团老字号，是购买苏式糕点的首选，这里的糕点用料扎实，甜而不腻，造型精美,是绝佳的伴手礼。
• 必买点心：
  • 薄荷糕：清凉解暑,夏天吃非常舒服。
  • 猪油糕：软糯香甜,猪油的香气是灵魂。
  • 青团子：春天限定的艾草清香。
• 分店推荐：观前街总店。
• 人均消费：¥10 - ¥30

总结与建议

小贴士：

1. 提前预订：热门餐厅（尤其是得月楼、雅厨等）在节假日或周末最好提前预订。
2. 不时不食：苏州菜讲究季节，春天吃春笋、河豚；秋天吃大闸蟹、大闸蟹；冬天吃藏书羊肉,可以根据季节选择时令菜。
3. 口味偏好：传统苏帮菜偏甜、偏油、偏浓，如果不习惯，可以提前告知服务员“少油少糖”。
4. 善用点评App：可以查看最新的顾客评价和排队情况,做出更优选择。

希望这份推荐能帮助您在苏州吃得开心,尽享江南美食！