咖啡粉不仅仅可以用来冲泡咖啡，它还是一种非常棒的风味“魔法师”，能为各种美食增添独特的香气和微苦回甘的层次感，无论是甜点、饮品还是主菜,都能找到它的用武之地。
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下面为你分类整理了咖啡粉可以制作的美食，从简单到复杂,总有一款适合你！
甜点烘焙类（咖啡的绝佳搭档）
这是咖啡粉最常见也最受欢迎的用途，它能与巧克力、奶油、坚果等风味完美融合。
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咖啡巧克力布朗尼
- 做法：在制作布朗尼的面糊中加入1-2勺速溶咖啡粉或细研磨的咖啡粉，咖啡不会让布朗尼变苦，反而能极大地提升巧克力的浓郁风味,让口感更醇厚。
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提拉米苏
（图片来源网络，侵删）- 做法：这是咖啡粉的经典应用，制作咖啡糖浆时，用浓缩的意式咖啡或热咖啡加入糖和咖啡粉，用来浸泡手指饼干，马斯卡彭奶油的丝滑与咖啡的微苦碰撞,是绝配。
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咖啡戚风蛋糕/磅蛋糕
- 做法：在制作蛋糕的面粉中筛入1-2勺咖啡粉，可以制作成原味的咖啡蛋糕，也可以制作成巧克力咖啡口味，在巧克力面糊中加入咖啡粉,风味加倍。
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咖啡曲奇
- 做法：在黄油曲奇或巧克力豆曲奇的面糊中加入咖啡粉，烤出来的曲奇会有淡淡的咖啡香,搭配巧克力更是美味。
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咖啡冰淇淋/慕斯
- 做法：在制作冰淇淋或慕斯的液体基底（如牛奶、淡奶油）中，加入煮好的浓咖啡，一起加热混合，这样做出来的咖啡冰淇淋或慕斯,咖啡味会非常地道。
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咖啡糖霜
（图片来源网络，侵删）- 做法：在制作糖霜（糖粉+黄油/奶油奶酪）时，加入少量速溶咖啡粉和一勺浓缩咖啡，用来装饰蛋糕或杯子蛋糕,颜值和味道都在线。
饮品冲泡类（不止是黑咖啡）
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冰咖啡/拿铁/摩卡
- 做法：这是最基础的用法，用咖啡粉制作浓缩咖啡，然后根据喜好加入牛奶、糖浆、冰块等,演变出各种经典饮品。
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咖啡奶昔
- 做法：在制作香蕉奶昔或巧克力奶昔时，加入一勺浓缩咖啡或速溶咖啡粉，瞬间升级为“能量奶昔”,风味和功能性都得到提升。
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咖啡热可可
- 做法：在热巧克力的基础上，加入一勺速溶咖啡粉搅拌均匀，巧克力的甜腻和咖啡的微苦相互平衡，创造出一种类似“摩卡”但又更浓郁的冬日暖饮。
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咖啡鸡尾酒
- 做法：咖啡是很多鸡尾酒的绝佳基底，在“白俄罗斯”（伏特加、咖啡利口酒、鲜奶油）中加入现磨咖啡；或者制作“爱尔兰咖啡”（威士忌、热咖啡、糖、鲜奶油）,都能增加风味的复杂度。
主菜与肉类（意想不到的惊喜）
咖啡粉的烟熏感和苦味，是腌制肉类的好帮手,尤其适合牛肉和猪肉。
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咖啡腌牛排/猪排
- 做法：将咖啡粉、黑胡椒、海盐、蒜粉等混合均匀，均匀涂抹在牛排或猪排上，腌制30分钟到1小时，咖啡粉不仅能去腥，还能在高温煎烤时形成独特的焦香外壳,让肉质更鲜嫩多汁。
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墨西哥辣味炖肉
- 做法：在制作这道经典菜肴时，除了使用传统的巧克力，加入一勺咖啡粉可以增加炖肉的深度和醇厚感，平衡辣味,让整体风味更有层次。
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咖啡烤鸡翅/排骨
- 做法：将咖啡粉、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜等调成腌料，腌制鸡翅或排骨后进行烤制，烤出来的肉类会带有微妙的烟熏甜味,非常开胃。
其他创意用法
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咖啡风味糖/盐
- 做法：将等量的速溶咖啡粉和糖（或盐）混合均匀，装入密封罐中，咖啡糖可以用来撒在饼干或咖啡上；咖啡盐则可以用来腌制肉类或为甜点增添一丝咸味（如焦糖海盐咖啡风味）。
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咖啡冰淇淋酱
- 做法：在制作卡仕达酱或焦糖酱时，加入少量煮好的咖啡一起熬煮，制成风味独特的酱料，可以淋在冰淇淋、华夫饼或任何你喜欢的甜点上。
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咖啡燕麦粥/酸奶碗
- 做法：在煮燕麦粥或准备酸奶碗时，撒上一勺咖啡粉，再搭配香蕉、坚果和少量巧克力碎,一份健康又提神的早餐就做好了。
使用小贴士：
- 选择咖啡粉：用于烹饪的咖啡粉，不需要像冲泡咖啡那样讲究，可以用你喜欢的普通咖啡豆自己研磨，也可以购买价格更实惠的研磨咖啡粉。速溶咖啡粉因为溶解性好,也非常适合用于烘焙和饮品。
- 注意用量：烹饪时咖啡粉的用量宁少勿多，可以从1茶匙（约2-3克）开始尝试,慢慢找到自己喜欢的风味强度。
- 风味搭配：咖啡与巧克力、肉桂、香草、坚果（特别是核桃和杏仁）、柑橘类水果等都是经典搭配,可以大胆尝试。
咖啡粉是一种非常万能的厨房调味品，下次不要只局限于冲泡啦,大胆地用它来为你的美食增添一抹独特的风味吧！
