顺德是“世界美食之都”，美食种类繁多，选择困难症都要犯了，为了方便您选择，我将从不同类型、不同价位和不同区域为您推荐一些口碑极佳的顺德特色美食餐厅。
顶级体验与“老字号”代表 (适合宴请、美食朝圣)
这类餐厅通常是顺德美食的门面，环境和服务都很好，价格也相对较高,但绝对物有所值。
顺德人家 (Shunde Renjia)
- 特色菜：招牌桑拿鸡、桑拿鱼、酿鲮鱼、拆鱼羹、煎焗鱼骨。
- 推荐理由：这是顺德菜走向全国的标杆之一，环境宽敞大气，非常适合家庭聚餐或宴请。“桑拿”是顺德菜的一大特色，利用水蒸气的高温将食材快速焖熟，最大程度保留了肉的鲜嫩和原汁原味，他们的桑拿鸡和桑拿鱼是必点，鸡肉滑嫩，鱼肉鲜美,锅底的汤底更是精华。
- 人均消费：¥150 - ¥250
- 地址：顺德区大良镇新城区澄海路 (近华盖路步行街)
欢姐伦教糕
- 特色菜：伦教糕、炸牛奶、双皮奶、姜撞奶。
- 推荐理由：别看店名是“糕”，但它早已是顺德小吃的代名词，伦教糕是顺德的非物质文化遗产，口感松软、清甜爽口，带着淡淡的米香，这里的伦教糕做得最正宗，还有各种顺德经典糖水，是饭后甜点和下午茶的绝佳选择，环境是古色古香的岭南风格,很有韵味。
- 人均消费：¥30 - ¥60
- 地址：顺德区大良镇华盖路步行街63号 (总店)
民信老铺 (Min Xin Lau Pau)
- 特色菜：姜撞奶、炸牛奶、双皮奶、牛乳。
- 推荐理由：和欢姐齐名的老字号甜品店，主打顺德传统糖水，姜撞奶是镇店之宝，姜味浓郁，奶香醇厚，口感嫩滑如豆腐，这里的炸牛奶外壳酥脆，内里是凝固的牛奶，甜而不腻，店里的“牛乳”（一种炼乳）也非常地道,可以买回去当伴手礼。
- 人均消费：¥25 - ¥50
- 地址：大良华盖路步行街、清晖园附近都有分店。
地道风味与大排档/私房菜 (适合体验本地生活)
这类餐厅更能体现顺德“食在广州，厨出凤城”的精髓，烟火气十足，味道也更家常、更“镬气十足”。
炳胜品味 (大良店)
- 特色菜：黑叉烧、脆皮烧腩仔、菠萝包、和牛小炒皇。
- 推荐理由：虽然炳胜是广州的粤菜巨头，但它的根在顺德，这家大良店保留了最地道的顺德风味，他们的黑叉烧是招牌，肥瘦相间，入口即化，带有独特的焦香，烧腩仔也是一绝，外皮酥脆，肉质鲜嫩，这里的菜式创新与传统结合,味道非常稳定。
- 人均消费：¥120 - ¥200
- 地址：顺德区大良镇环市东路与东乐路交汇处
细姨私房菜
- 特色菜：煎焗竹肠、酿三宝、拆鱼羹、煎焗鱼骨。
- 推荐理由：藏在居民楼里的私房菜馆，没有华丽的装修，但味道绝对惊艳，老板娘是顺德本地人，菜式家常但用料新鲜，做法地道，煎焗竹肠处理得非常干净，毫无腥味，口感香脆，酿三宝（酿茄子、酿青椒、酿豆角）是顺德家常菜的代表，咸香下饭，需要提前预定,非常火爆。
- 人均消费：¥80 - ¥150
- 地址：顺德区大良街道近良路 (具体位置需要提前查询,通常需要预定)
大哥鱼蛋
- 特色菜：鱼蛋、牛杂、猪肠粉。
- 推荐理由：这是一家地道的顺德街头小吃店，充满了市井气息，鱼蛋Q弹弹牙，汤头鲜美，是顺德人从小吃到大的味道，虽然环境简陋，但味道绝对能征服你，如果想体验最地道的顺德街头风味,这里是首选。
- 人均消费：¥20 - ¥40
- 地址：顺德区大良街道东康三街 (近环城小学)
特色美食专项推荐
如果您对某一种特定美食情有独钟，可以专门去寻找这些“小而美”的店铺。
双皮奶/姜撞奶
- 推荐店铺：除了民信老铺和欢姐伦教糕，还有一家金榜牛奶店，也是老字号，双皮奶和姜撞奶做得非常醇厚,就在清晖园附近。
伦教糕
- 推荐店铺：欢姐伦教糕是当之无愧的第一,可以尝试原味和红豆等不同口味。
桑拿菜
- 推荐店铺：顺德人家是桑拿菜的代表，大良、容桂一带很多本地餐厅也都有桑拿菜,可以留意菜单。
均安蒸猪
- 特色：这是顺德最负盛名的硬菜之一，选用整头黑猪，用秘制酱料腌制后，用大蒸炉长时间蒸制，皮脆肉滑,香气四溢。
- 推荐店铺：均安镇是这道菜的发源地，那里有很多专门做蒸猪的餐厅，如均安蒸猪美食会等，如果在大良，可以寻找一些做顺德传统菜的餐厅,通常会提供这道菜。
按区域划分推荐
- 大良 (凤城)：顺德的政治、经济、文化中心，也是游客最集中的地方，美食选择最多，从高端餐厅到大排档、小吃一应俱全。顺德人家、欢姐、民信、炳胜都在大良。
- 容桂：与大良齐名的美食重镇，同样有很多老字号和地道美食，这里的餐厅往往更具本地气息，价格也更亲民，可以尝试龙悦轩等本地知名食府。
- 勒流：菊花水蛇羹的故乡，还有陈村粉的正宗做法,喜欢独特风味的食客可以来这里探索。
- 均安：均安蒸猪的故乡，如果你是美食探险家,专程来这里吃一顿地道的蒸猪会非常值得。
美食小贴士
- 镬气”：顺德菜讲究“镬气”，也就是大火快炒带来的焦香，很多好菜都需要现点现做,所以饭点可能需要等位。
- 搭配主食：顺德菜偏油腻，点菜时最好搭配一些清淡的蔬菜或一碗米饭，如上汤西洋菜、桑拿时蔬等。
- 提前预定：对于热门的私房菜（如细姨）或宴请餐厅,建议提前预定。
- 开放心态：顺德美食有很多“重口味”的菜式，如鱼生、禾虫等，可以抱着开放的心态去尝试,说不定会发现新大陆！
希望这份推荐能帮助您在顺德开启一场美味的旅程！祝您用餐愉快！
