下面为你梳理一份博乐美食攻略,分为几大类，方便你参考：
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必吃硬菜 & 新疆经典
这些是来到新疆,尤其是北疆，绝对不能错过的招牌美食。
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大盘鸡
- 特点：这绝对是新疆菜的“头牌”，在博乐，大盘鸡做得非常地道，鸡肉软烂入味，土豆炖得绵软，吸饱了汤汁的精华，最重要的是里面的宽面片，吸足了鸡肉和土豆的汤汁，堪称一绝。
- 推荐吃法：点一份大盘鸡，通常会配一份皮带面或宽面片，先吃菜，最后把面片倒进去，拌着汤汁吃，满足感爆棚。
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手抓饭
- 特点：维吾尔族的传统美食，用胡萝卜、洋葱、羊肉和米饭一起焖制，米饭油亮喷香，胡萝卜的甜味和羊肉的鲜香完美融合，每一粒米都包裹着油脂的香气。
- 小贴士：正宗的手抓饭是不放酱油的，颜色和味道都来自食材本身，可以搭配一碗酸奶解腻。
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烤包子
（图片来源网络，侵删）- 特点：新疆街头巷尾常见的美味，用死面皮包裹着羊肉、洋葱等馅料，在馕坑里烤制而成，外皮金黄酥脆，内馅汁水丰富，肉香浓郁。
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馕坑肉
- 特点：将腌制好的大块羊肉（有时是牛肉）串在特制的馕坑中，用果木炭火慢烤，烤出来的肉外焦里嫩，肉汁锁得极好，带着独特的烟熏果木香，通常配着馕一起吃，是豪迈的象征。
博乐本地特色 & 蒙古族风味
这些是博乐地区更具地域特色的美食,能让你尝到不一样的风味。
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博乐“风干肉”
- 特点：这是博乐乃至整个北疆冬季的美食精髓，将牛羊肉切成条状，经过风干、腌制等工序制成，风干肉口感紧实有嚼劲，肉香浓郁，越嚼越香，可以直接当零食吃，也可以用来炒菜、炖汤，风味独特。
- 最佳季节：秋冬季节是品尝风干肉的最佳时机。
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蒙古族“手把肉”
- 特点：蒙古族的传统吃法，将大块的羊肉（带骨）用清水煮熟，不加过多调料，品尝的是羊肉最本真的鲜味，吃的时候用手抓着骨头，蘸着韭菜花酱、辣酱等食用。
- 体验：这是一种非常豪迈、地道的吃法，推荐给喜欢体验当地文化的食客。
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格瓦斯
- 特点：虽然源自俄罗斯，但在新疆，尤其是博乐这样的多民族地区，格瓦斯是一种非常受欢迎的饮品，它由面包发酵而成，带有微弱的酒精和酸甜的口感，气泡丰富，口感清爽，非常适合搭配烤肉或大盘鸡。
街头小吃 & 日常美味
如果想体验最市井的博乐,这些街头小吃不容错过。
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烤羊肉串
- 特点：“新疆羊肉串，灵魂在孜然”，博乐的烤串绝对是一流，羊肉鲜嫩多汁，肥瘦相间，在炭火上烤得滋滋作响，撒上孜然、辣椒面和盐，香气扑鼻，一定要趁热吃！
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椒麻鸡
- 特点：这是一道在新疆非常流行，但又带有四川风味的凉菜，鸡肉煮熟后手撕成丝，用大量的花椒油、辣椒油、蒜、醋等调料凉拌，口感麻、辣、鲜、香，非常开胃，是夏日里绝佳的下酒菜。
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酸奶 & 酸奶粽子
- 特点：新疆的酸奶非常浓稠，像老酸奶一样，上面常常会结一层厚厚的奶皮，味道酸甜可口，营养丰富，在博乐，你还可以尝试到“酸奶粽子”，将粽子蘸着酸奶吃，是当地人喜爱的独特吃法。
不可错过的“主食之王”——馕
在博乐,馕是绝对的主角，一日三餐都离不开它。
- 馕的种类：有馕坑里烤制的大馕、芝麻馕、油馕，也有在平锅里做的薄馕，可以搭配任何菜肴，也可以夹肉、夹菜做成“馕包肉”，或者直接泡在汤里吃，饱腹又美味。
美食聚集地推荐
- 夜市/美食街：博乐的夜市是美食的集中地，晚上灯火通明，空气中弥漫着烤肉和香料的香气，在这里你可以一次性品尝到各种烤串、椒麻鸡、烤包子等。
- 本地餐馆：选择当地人多的餐馆，通常味道都比较正宗，可以尝试寻找挂着“风干肉”、“手把肉”招牌的店。
- 大巴扎：博乐也有自己的大巴扎（集市），不仅是购买特产的好地方，也是品尝地道美食的好去处。
如果你第一次去博乐，推荐品尝的美食顺序是：
主食： 大盘鸡（配面）或 手抓饭 硬菜： 馕坑肉 或 蒙古族手把肉 小吃： 烤羊肉串、烤包子、椒麻鸡 特色： 博乐风干肉（秋冬最佳） 饮品： 格瓦斯、本地酸奶
希望这份攻略能帮助你在博乐吃得开心,尽情享受这座边境小城的独特风味！
