主食与经典菜肴 (米其林/大众点评必打卡)
这些是韩餐的代表,第一次来首尔绝对不能错过。
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烤肉 (고기구이 - Gogi-gui)
- 推荐理由： 韩国美食的灵魂！无论是鲜嫩多汁的牛肉，还是香气四溢的猪肉，都是绝佳体验。
- 必点菜品：
- 韩式烤牛排 (갈비 - Galbi): 用牛肋条制成，通常用梨汁、大蒜、酱油等腌制，口感鲜甜软嫩。
- 韩式烤五花肉 (삼겹살 - Samgyeopsal): 猪肩颈肉，肥瘦相间，在烤盘上滋滋作响，烤到边缘微焦时口感最佳，用生菜包裹烤肉、蒜片、辣椒酱和泡菜（SSam）一起吃，是绝配！
- 推荐餐厅类型： 专门的烤肉店，很多都是24小时营业。
韩式拌饭 (비빔밥 - Bibimbap)
- 推荐理由： 一锅五彩斑斓的美食，营养均衡，口感丰富，将米饭、蔬菜、肉类、鸡蛋和特制的韩式辣酱混合搅拌，每一口都是惊喜。
- 特色吃法： 在吃之前，餐厅通常会提供一个生鸡蛋，直接打在热腾腾的米饭上，利用余温将蛋液稍微凝固，让拌饭更加顺滑香浓。
- 推荐餐厅： 全州中央会馆 (전주중앙회관)，拌饭界的鼻祖，非常正宗。
韩式炸鸡 (치킨 - Chikin)
- 推荐理由： 首尔的代名词之一！“炸鸡配啤酒 (Chimaek)”是韩国人最爱的夜生活搭配。
- 必点口味：
- 原味 (후라이드 - Fried): 经典中的经典，外皮酥脆，内里多汁。
- 酱油蒜香 (간장마늘 - Ganjang Maru): 酱油、蒜和芝麻的完美结合，咸甜适中，非常下饭。
- 甜辣 (양념 - Yangnyeom): 裹着甜辣酱的炸鸡，酸甜微辣，是韩国最受欢迎的口味。
- 推荐品牌： Kyochon (초코엔), BHC (비에이치씨), Kyochon (교촌)。
韩式汤饭 (국밥 - Gukbap)
- 推荐理由： 韩国人的“灵魂食堂”，一碗热气腾腾的汤饭能驱散所有寒意和疲惫。
- 必点菜品：
- 牛杂汤 (순대국 - Sundae-guk): 不是中国的香肠！是用猪肠灌入猪血、面条、蔬菜等制成的韩国特色小吃，汤头浓郁，味道独特。
- 脊骨土豆汤 (감자탕 - Gamjatang): 用带脊骨的猪骨熬制，加入土豆、豆芽等，汤色乳白，辣度适中，非常暖身。
- 参鸡汤 (삼계탕 - Samgyetang): 整只童子鸡腹中塞满糯米、人参、大蒜等药材，长时间慢炖，在炎热的夏天吃一碗大补，是韩国特色。
街头小吃与人气小吃 (在明洞、广藏市场尽情扫货)
逛市场时,这些小吃最能让你感受到首尔的烟火气。
鱼饼串 (오뎅 - Odeng)
- 推荐理由： 首尔街头最具代表性的小吃！用竹签串起来的鱼饼，在滚烫的萝卜海带汤里煮着，用牙签插起来吃，汤头鲜美，冬日里尤其温暖。
- 推荐地点： 广藏市场 (광장시장) 的鱼饼摊是经典。
辣炒年糕 (떡볶이 - Tteokbokki)
- 推荐理由： 韩国国级小吃！甜辣口味的年糕和鱼饼，Q弹软糯，越吃越上瘾。
- 特色吃法： 可以加一个煎蛋和一片芝士，口感更丰富。新村“Yong Tteokbokki” 是非常有名的连锁店。
紫菜包饭 (김밥 - Gimbap)
- 推荐理由： 韩国的“寿司”，但风味完全不同，用紫菜包裹米饭、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、火腿等，切成小段，方便携带，是完美的简餐或零食。
- 特色吃法： 可以搭配一碗海带汤 (미역국 - Miyeok-guk)。
糖饼 (호떡 - Hotteok)
- 推荐理由： 冬日里的甜蜜炸弹！将面团压成饼，包入红糖、肉桂粉、坚果碎等，在铁板上煎得外皮酥脆，内馅融化流淌出来，香气扑鼻。
- 推荐地点： 广藏市场、仁寺洞的街头。
绿豆煎饼 (빈대떡 - Bindaetteok)
- 推荐理由： 广藏市场的招牌！用磨碎的绿豆、豆芽、猪肉等制成的煎饼，外皮酥脆，内里软糯，蘸着酱油吃，咸香可口。
汤与炖菜 (暖身暖心的灵魂料理)
部队火锅 (부대찌개 - Budae-jjigae)
- 推荐理由： 融合了韩式辣酱和美式午餐肉、香肠、芝士等元素的“混血”火锅，汤汁浓郁，食材丰富，非常适合多人分享。
- 特色吃法： 煮到最后，在锅里加入拉面和芝士，做成“部队锅拌饭 (Budae-jipbap)”，是终极吃法！
泡菜锅 (김치찌개 - Kimchi-jjigae)
- 推荐理由： 韩国家庭的味道！用发酵过的辣泡菜作为主料熬成的浓汤，酸辣开胃，通常会加入猪肉、豆腐、洋葱等，配一碗白米饭，绝了！
甜品与饮品 (饭后甜点与下午茶)
刨冰 (빙수 - Bingsu)
- 推荐理由： 韩国国民甜品！不是简单的冰沙，而是用牛奶或豆奶制成的冰刨，口感绵密如雪花。
- 必点口味：
- 红豆刨冰 (팥빙수 - Patbingsu): 经典中的经典，香甜的红豆配上冰沙，口感层次丰富。
- 绿茶/抹茶刨冰 (녹차빙수 - Nokcha-bingsu): 清新的茶香与冰沙完美融合。
- 酸奶/莓果刨冰 (요거트/딸기빙수): 酸甜可口，非常受欢迎。
- 推荐品牌： Omulbae (오물배), Baeknyeon (백년빵집)。
蜂蜜黄油坚果 (허니버터아몬드 - Honey Butter Almond)
- 推荐理由： 曾风靡全网的网红零食！将杏仁用蜂蜜、黄油和少量盐烤制，咸甜交织，香气浓郁，让人一吃就停不下来。
- 推荐品牌： HOLCA (홀카), Megang (메강)。
传统茶饮 (전통차 - Jeontong-cha)
- 推荐理由： 在仁寺洞或传统茶馆体验韩国茶文化。
- 推荐饮品：
- 五味子茶 (오미자차 - Omija-cha): 酸甜微辛，颜色漂亮。
- 柚子茶 (유자차 - Yuja-cha): 用柚子皮和蜂蜜熬制，香气四溢，可以热饮也可以冷饮。
按区域推荐美食地图
- 明洞 (명동): 美食大本营，从高端餐厅到街头小吃应有尽有，必吃鼎泰丰（小笼包）、全州中央会馆（拌饭），以及各种炸鸡店和甜品店。
- 弘大 (홍대): 年轻人的聚集地，充满活力的街头小吃（如炒年糕、鱼饼串）、创意炸鸡店、啤酒屋和咖啡馆。
- 梨大 (이대): 女生街，有很多适合女生口味的小店、甜品店和轻食餐厅，环境通常很可爱。
- 广藏市场 (광장시장): 传统市场，体验最地道的韩国小吃，如鱼饼串、绿豆煎饼、牛杂汤等，价格实惠。
- 新沙洞林荫道 (신사동 가로수길): 时髦美食街，汇集了众多设计感强的餐厅、咖啡馆和甜品店，如著名的HOLCA蜂蜜黄油坚果店。
美食小贴士
- 米饭配小菜 (밥 반, 국 반): 韩国人吃饭讲究“一半饭一半汤/菜”，点餐时可以参考这个原则。
- 免费续小菜 (반찬): 餐厅提供的免费小菜（如泡菜、萝卜、豆芽等）是可以无限续的，吃完了直接叫服务员即可。
- 垃圾分类： 韩国的垃圾分类非常严格，在餐厅吃完后，请将垃圾分类好再丢弃。
- 营业时间： 很多餐厅和烤肉店都营业到深夜，不用担心没地方吃。
祝你在首尔吃得开心！
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