珲春十大必吃美食推荐
来到珲春，不吃遍这些美食,等于白来！
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生猛海鲜类
TOP 1: 生海鲜（생해산물）
- 推荐理由： 这是珲春美食的灵魂！得益于日本海的纯净水域，珲春的海鲜品质极高，肉质肥美、鲜甜，最经典的就是“辣炒蟹”和“生吃海肠”。
- 必点菜品：
- 辣炒蟹： 选用梭子蟹或帝王蟹，用韩式辣椒酱、大蒜、洋葱等爆炒，蟹壳酥脆，蟹肉鲜甜，酱汁浓郁,绝对是下饭神器。
- 生吃海肠： 海肠是珲春的特产，口感类似鱿鱼，但更脆嫩，切成段，配上新鲜的芥末和酱油，一口下去,满嘴都是大海的鲜甜和独特的脆爽。
- 生鱼片/刺身： 各种海鱼（如鲽鱼、鲅鱼）直接生吃,最能体现食材的原汁原味。
- 推荐店铺： 珲春市区有很多海鲜加工店，可以自带海鲜去加工，性价比极高，如“春景海鲜”、“金利海鲜”等都是本地人常去的地方。
朝鲜族风味主食
TOP 2: 冷面（냉면）
- 推荐理由： 朝鲜族冷面是珲春夏日的绝对主角，不同于韩式冷面，珲春的冷面汤底多用牛肉或鸡汤，酸甜爽口，面条是用荞麦或淀粉压制,口感Q弹筋道。
- 特色： 上面通常会卧着半颗鸡蛋、几片牛肉、黄瓜丝、泡菜，最后撒上香菜，冰凉的汤汁配上劲道的面条,瞬间驱散所有暑气。
- 推荐店铺： “金城冷面”、“朴英冷面”都是老字号,味道非常正宗。
TOP 3: 打糕（떡）
- 推荐理由： 这是朝鲜族最具代表性的传统美食，将糯米蒸熟后放在木槽或石板上，用木槌反复捶打制成，口感软糯Q弹,带有米香。
- 吃法： 可以直接蘸白糖、蜂蜜，也可以裹上豆沙、花生碎等，风味各异，制作打糕的过程本身就是一种表演,非常有趣。
- 推荐店铺： 很多市场或小巷子里都有现打的打糕摊,可以边看边吃。
TOP 4: 米肠（순대）
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- 推荐理由： 不是我们平时吃的香肠！米肠是将猪肠洗净，灌入糯米、猪血、绿豆芽、蔬菜等混合物，然后蒸煮而成，吃的时候切成薄片,蘸着盐或酱油。
- 特色： 口感丰富，既有猪肠的韧劲，又有糯米的软糯和蔬菜的清爽,味道非常独特。
- 推荐店铺： “全州中央会馆”、“金达莱饭店”等朝鲜族餐厅都有供应。
TOP 5: 拌饭（비빔밥）
- 推荐理由： “石锅拌饭”的升级版！珲春的拌饭用料极其丰富，除了经典的蔬菜、鸡蛋、牛肉，还会加入当地特产如桔梗（도라지）、蕨菜（고사리）等。
- 特色： 热的石锅底锅会把米饭和食材的香气激发出来，拌上特制的韩式辣酱,每一口都是满足。
TOP 6: 烤肉（고기구이）
- 推荐理由： 朝鲜族烤肉以牛肉为主，尤其是牛肋条（갈비）和牛小肠，腌制过的牛肉在炭火上烤得滋滋作响,香气扑鼻。
- 特色： 用生菜叶包上烤好的肉、蒜片、青椒圈，再抹上一点豆酱或辣酱，一口下去，肉香、菜香、酱香完美融合,非常过瘾。
- 推荐店铺： “朴家烤肉”、“小馆烤肉”都是当地人认可的烤肉店。
地方特色菜
TOP 7: 珲春酱汤（찌개）
- 推荐理由： 这是珲春人餐桌上必不可少的汤品，与韩式酱汤不同，珲春酱汤的酱料是自己发酵的，风味更醇厚、更咸香。
- 特色： 通常会加入五花肉、豆腐、土豆、海带等食材，汤汁浓郁，用来拌米饭吃,一碗米饭不知不觉就下去了。
TOP 8: 鲅鱼馅水饺（꽁치만두）
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- 推荐理由： 鲅鱼是珲春的常见鱼类，用鲅鱼肉做馅料的水饺是当地的特色，鱼肉鲜美，几乎没有腥味,口感滑嫩。
- 特色： 馅料里通常会加入韭菜或白菜，增加清香，煮熟后，饺子皮Q弹，鱼肉馅鲜美多汁,是海鲜爱好者的必尝。
TOP 9: 狗肉汤（개장）
- 推荐理由： 这是东北和朝鲜族地区的传统冬季滋补美食，虽然名字听起来“刺激”,但在当地是非常受欢迎的暖身佳肴。
- 特色： 汤色奶白，味道浓郁，带有独特的辛香，通常配着米饭、血肠、泡菜一起吃，冬天来一碗,从头暖到脚。
- 温馨提示： 这个菜比较特殊,可以根据个人口味选择尝试。
TOP 10: 东北大拉皮
- 推荐理由： 作为东北菜的代表，在珲春也能吃到地道的，拉皮是用土豆淀粉手工制作，晶莹剔透,口感爽滑。
- 特色： 搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，用麻酱、醋、蒜末等调料调制而成，开胃解腻,非常爽口。
美食寻味地图
- 集中区域： 珲春市区的靖和街、新安街附近是餐厅最密集的地方,各种美食应有尽有。
- 海鲜市场： 前往珲春海鲜市场，可以买到最新鲜的海鲜，然后找旁边的加工店加工,最划算。
- 老字号/本地人常去： 多留意那些看起来本地人光顾多的店铺,味道通常不会差。
希望这份美食清单能帮助您在珲春吃得尽兴，感受这座边境小城的独特魅力！祝您用餐愉快！
