必吃经典菜式（来顺德必打卡）
这些是顺德菜的灵魂,第一次来大良绝对不能错过。
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双皮奶
- 为什么必吃： 顺德的“名片”，口感嫩滑如豆腐脑，上层奶皮甘香，下层奶味醇厚，甜而不腻，入口即化。
- 推荐店铺： 民信老铺、仁信老铺，这两家是百年老字号，分店遍布大良，品质稳定，是体验双皮奶的首选。
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炸牛奶
- 为什么必吃： 将牛奶制成布丁状，再裹上脆浆炸至金黄，外皮酥脆，内里软糯香甜，奶香浓郁，是男女老少都爱的甜点。
- 推荐店铺： 金榜牛奶店，这家店藏在老街巷里，只做牛奶制品，炸牛奶和炒牛奶都是一绝，是本地人也会专门跑去的店。
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炒牛奶
- 为什么必吃： 与炸牛奶不同，炒牛奶是用慢火将牛奶炒成绵密、蓬松的糊状，口感如云朵般轻盈，奶香十足。
- 推荐店铺： 同样推荐金榜牛奶店，他们家的炒牛奶火候掌握得恰到好处。
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陈村粉
- 为什么必吃： 顺德的特色米粉，薄而透明，口感爽滑弹牙，做法多样，可干炒、可汤煮，是顺德人的日常主食。
- 推荐店铺： 欢姐伦教糕店（除了伦教糕，这里的陈村粉也很出名）、细辉陈村粉店。
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崩砂
- 为什么必吃： 大良特产，形似金黄色蝴蝶，又称“蝴蝶酥”，用面粉、鸡蛋、猪油等炸制而成，甘香酥脆，咸中带甜，是绝佳的茶点或手信。
- 推荐店铺： 李禧记、信德成，李禧记是最老字号的品牌之一。
人气老字号餐厅（体验正餐好去处）
如果你想体验一顿丰盛的顺德正餐,以下这些老字号餐厅绝对不会让你失望。
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顺德顺记酒家
- 特色： 大良本地人宴请的首选地之一，环境热闹，菜品传统且分量足。
- 招牌菜： 桑拿鸡（用蒸汽焖熟的鸡，鸡肉嫩滑多汁）、煎焗鱼骨（鱼骨香脆，肉味鲜甜）、酿鲮鱼（将鱼肉去骨，塞回鱼腹中煎焗，创意十足）。
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龙的酒楼
- 特色： 另一家深受本地人喜爱的老字号，以平价和地道的顺德风味著称。
- 招牌菜： 拆鱼羹（将鱼肉拆成细丝熬制的羹汤，鲜美无比）、大良煎酿三宝（茄子、青椒、豆角酿入虾胶等馅料煎制）、碌鹅（用秘制酱料焖制的大鹅，入味软烂）。
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欢姐伦教糕店
- 特色： 虽然叫伦教糕店，但菜品非常丰富，从早餐到正餐、小吃一应俱全，是体验顺德市井风气的绝佳地点。
- 招牌菜： 伦教糕（米糕，口感松软，带有米香和微甜）、拆鱼羹、炒陈村粉、鱼饼。
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辉记美食
- 特色： 一家非常“接地气”的小店，藏在居民区附近，没有华丽装修，但凭借绝佳的味道吸引了无数食客，甚至有明星光顾。
- 招牌菜： 拆鱼羹（汤底浓稠，鱼肉鲜美）、鱼皮（炸得酥脆，撒上椒盐）、猪杂粥。
特色小吃与街头美食（边走边吃）
感受大良的烟火气,一定要去街头巷尾寻觅这些美味。
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煲仔饭
- 特色： 用小砂锅煲制，米饭吸收了腊味和酱汁的精华，锅底会形成一层金黄的锅巴，香气扑鼻。
- 推荐店铺： 大良街头有很多煲仔饭专门店，可以随意选择一家，通常都有腊味、滑鸡、黄鳝等多种口味。
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鱼饼/鱼面
- 特色： 将新鲜鱼肉打成胶，制成饼状或面条状，口感Q弹，鲜味十足，可煎、可蒸、可煮汤。
- 推荐店铺： 大良金榜鱼皮店，除了鱼皮，这里的鱼饼和鱼面也是一绝。
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及第粥/生滚粥
- 特色： 顺德人爱喝粥，尤其是“及第粥”，用猪肝、粉肠、猪腰等材料滚煮而成，寓意吉祥，生滚粥则现点现滚，鲜美无比。
- 推荐店铺： 很多粥粉面店都有，如欢姐伦教糕店、细辉陈村粉店等。
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咕噜肉
- 特色： 虽然是粤菜常见菜，但顺德的咕噜肉做得尤其出色，外酥里嫩，酸甜汁裹得均匀，非常开胃。
美食街区与市场推荐
想一站式品尝美食,可以去这些地方：
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华盖路步行街
- 简介： 大良最繁华的商业步行街，也是美食的集中地，街上遍布着各种老字号小吃店、甜品店和餐厅。
- 必吃： 沿街找民信、仁信吃双皮奶，找各种煲仔饭和糖水铺，感受热闹的商业氛围。
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金榜上街
- 简介： 一条充满生活气息的老街，是金榜牛奶店的所在地，也是体验地道顺德美食文化的绝佳去处。
- 必吃： 金榜牛奶店的炒牛奶、炸牛奶，以及街边的其他地道小吃。
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新世界商场美食街
- 简介： 如果你想在一个地方品尝到更多不同风味的顺德菜，这里是不错的选择，里面有很多本地人常去的餐厅和食肆。
- 必吃： 可以找到各种顺德菜馆、粥粉面店，选择非常丰富。
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大良农贸市场
- 简介： 想看最新鲜的食材和最地道的市井生活，可以去逛逛菜市场，虽然主要是卖菜，但里面也有很多熟食档和早餐店，能找到最地道的味道。
- 注意： 主要是本地人消费，环境可能比较嘈杂，但绝对原汁原味。
总结与实用贴士
- 美食地图： 建议以华盖路步行街和金榜上街为核心，辐射到周边的酒楼和食肆。
- 最佳时间： 早餐（7:00-9:00）和午餐/晚餐（11:00-14:00, 17:00-21:00）是品尝美食的黄金时段。
- 交通方式： 大良城区不大，很多地方可以步行或打车到达，使用高德/百度地图非常方便。
- 点菜建议： 如果人多，可以多点几个“硬菜”，如拆鱼羹、煎焗鱼骨、碌鹅等，再搭配一些小炒和主食，如果人少，可以多尝试几种小吃和甜品。
- 心态放平： 顺德美食讲究“镬气”，有些老店可能环境一般，但味道绝对一流，放平心态，享受美食本身最重要！
祝您在大良吃得开心,不虚此行！
