主食类 - 南宁人的“灵魂饭”
老友粉 - 南宁美食名片
- 特色：这绝对是南宁的头号美食，它的精髓在于“酸辣”和“锅气”，用豆豉、蒜米、酸笋、辣椒、豆豉等猛火爆炒，加入新鲜肉类（猪杂、牛肉、瘦肉等），最后加入高汤和米粉，一碗下肚，大汗淋漓，驱寒暖胃，堪称“感冒克星”。
- 地道吃法：一定要点“原味”，感受最原始的酸辣冲击，可以自己加酸笋和辣椒,丰俭由人。
- 老牌店铺推荐：
- 舒记粉店：中山路老字号，是很多南宁人的集体记忆，环境嘈杂，排队是常态,但味道绝对正宗。
- 复记老友粉：同样是中山路上的传奇，汤头浓郁,配料扎实。
- 让驴粉店：名气极大，分店很多，品质稳定,是游客和本地人的共同选择。
- 建政路老友粉一条街：这里集中了数十家老友粉店，随便走进一家，味道都不会差,可以一家家试吃。
南宁卷粉 - 清爽的早餐选择
- 特色：不是北方的“卷”，而是将磨好的米浆蒸成薄薄的粉皮，再裹上馅料（通常是肉末、木耳、葱花等），淋上特制的黄皮酱和花生油，口感软滑，酱汁香甜,非常清爽。
- 地道吃法：作为早餐或下午茶，搭配一碗酸嘢或一杯豆浆,绝了。
- 老牌店铺推荐：
- 粉饺王：建政路上的老字号，除了卷粉,他家的粉饺也一绝。
- 南铁卷粉：在老南宁的口碑非常好，用料实在,酱汁是灵魂。
生榨米粉 - 独特的酸香风味
- 特色：和干米粉不同，生榨米粉是用米浆发酵后直接压榨而成，自带一种独特的微酸发酵风味，通常搭配猪杂、牛肉或鸭脚等，汤头清甜,米粉爽滑。
- 地道吃法：喜欢酸香口味的南宁人对此情有独钟,是老友粉之外另一种代表性的米粉。
- 老牌店铺推荐：
- 津津生榨米粉：多家分店，品质有保障,是品尝生榨米粉的可靠选择。
- 东园路生榨米粉：藏在居民区里的老店,味道非常地道。
小吃类 - 走在街头的诱惑
酸嘢 - 南宁人的“快乐水”
- 特色：这不是一道菜，而是一种饮食习惯，将当季的各种水果（青芒果、李子、菠萝、芭乐、黄瓜等）切块，用盐水、辣椒粉、甘草粉等调料腌制而成，酸、甜、咸、辣交织,开胃解腻。
- 地道吃法：在街边的“酸嘢摊”前，自己挑选喜欢的水果，让老板按你的口味调配，夏天来一碗冰镇酸嘢,爽歪歪！
- 老牌店铺推荐：
- 中山路夜市：这里是酸嘢的天堂，摊位林立，品种繁多,是体验酸嘢文化的最佳地点。
- 七星路酸嘢一条街：本地人也常去的地方,有很多开了很多年的老摊。
烤生蚝/炭烧生蚝 - 夜宵的灵魂
- 特色：南宁的夜宵文化非常发达，烤生蚝是当之无愧的C位，新鲜的生蚝开壳，蒜蓉、小米辣、葱花、酱汁铺满，炭火烤制，香气扑鼻，一口一个,鲜嫩多汁。
- 地道吃法：一定要配上一瓶冰镇啤酒或酸嘢汤,这才是南宁人正确的夜宵打开方式。
- 老牌店铺推荐：
- 中山路夜市：这里聚集了无数烤生蚝摊，可以边走边吃,感受热闹的氛围。
- 万达广场、航洋城等商圈的夜市街：环境更好，选择也多,是游客和年轻人的新宠。
糖水 - 广式甜品的南宁版本
- 特色：广式糖水在南宁也很受欢迎，但加入了一些本地特色，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、番薯糖水是基础款，还有像龟苓膏、杨枝甘露等。
- 地道吃法：饭后或下午茶来一碗,清热解暑。
- 老牌店铺推荐：
- 周记甜品屋：老字号，价格亲民,料足味正。
- 百花邨甜品店：环境有点老旧,但味道是经过时间考验的。
特色菜类 - 下馆子的必点菜
柠檬鸭 - 酸甜开胃的硬菜
- 特色：这道菜完美体现了广西菜“酸”的特色，将新鲜鸭肉煮熟，手撕成条，然后用大量的新鲜柠檬、酸辣椒、酸笋、蒜米、豆豉等一起爆炒，鸭肉吸收了柠檬的清香和酸味，肉质鲜嫩，酸辣开胃,非常下饭。
- 地道吃法：绝对是家庭聚餐或朋友聚会时的大菜，配上一碗白米饭,能多吃一碗。
- 老牌店铺推荐：
- 石亭路（江滨路）柠檬鸭一条街：这里聚集了多家做柠檬鸭的餐厅,是品尝这道菜的最佳去处。
- 新万向超市柠檬鸭：虽然名字像超市，但其实是家非常有名的柠檬鸭专门店,可以外卖也可以堂食。
火锅（老友火锅）
- 特色：这是老友粉的“升级版”，将老友粉的汤底作为火锅的锅底，涮各种肉类、海鲜和蔬菜，锅底酸辣浓郁，涮出来的食材都带着独特的风味,非常过瘾。
- 地道吃法：三五好友围坐一桌，在酸辣的锅底里涮万物，边吃边聊,氛围感十足。
- 老牌店铺推荐：
- 让驴火锅：把老友粉做成火锅，创意十足,味道也很受欢迎。
- 大班火锅：在南宁有很多分店,是本地人常去的连锁火锅店。
美食地图总结
- 中山路/南铁夜市：小吃、烧烤、酸嘢、老友粉的天堂，体验最市井、最热闹的南宁夜生活。
- 建政路：卷粉、老友粉的聚集地,有很多老字号。
- 七星路/古城路：老城区，藏着很多地道的酸嘢摊和糖水铺。
- 石亭路/江滨路：柠檬鸭的朝圣地,想吃这道菜就来这里。
- 万象城/航洋城：现代化商圈，美食选择更多元，环境更好,适合不喜欢拥挤的游客。
温馨提示：
（图片来源网络，侵删）
- 口味：南宁菜偏酸辣，不能吃辣的朋友点餐时一定要提前说“免辣”或“微辣”。
- 消费：南宁的整体消费水平不高，尤其是小吃,非常实惠。
- 营业时间：很多老店只做早市或晚市,去之前最好稍微留意一下。
希望这份指南能帮助你在南宁吃得地道，吃得开心！祝您用餐愉快！
（图片来源网络，侵删）
