西湖哪家特色美食餐厅最值得去？

想在西湖边品尝地道的杭州美食，选择非常多，从传承百年的老字号，到风景如画的湖景餐厅，再到新派杭帮菜,总有一款适合你。

我将从不同维度为你推荐，方便你根据预算、口味和需求进行选择。

顶级体验类（预算充足，追求极致与风景）

这类餐厅通常价格较高，但无论是菜品、环境还是服务，都代表了杭州餐饮的最高水平,尤其适合重要宴请或纪念日。

西湖国宾馆·紫薇厅

• 特色：被誉为“杭帮菜的殿堂”，位于西湖国宾馆内，环境极尽奢华，窗外就是秀美的西湖和雷峰塔,这里是无数国宴和重要外事活动的举办地。
• 招牌菜：龙井虾仁（这里的版本堪称经典，茶香清雅，虾仁鲜嫩弹牙）、东坡肉（入口即化，肥而不腻）、西湖醋鱼（选用草鱼，酸甜平衡，鱼肉细嫩）。
• 环境：园林式庭院，古色古香，私密性极佳，用餐的同时,能饱览西湖四季不同的美景。
• 适合人群：追求极致体验、重要宴请、预算充足的食客。
• 人均消费：500 - 800+ RMB
• 地址：西湖区杨公堤18号（西湖国宾馆内）

金沙厅

• 特色：杭州唯一一家米其林二星餐厅，由大厨梁子庚主理，它将传统杭帮菜与现代精致料理完美融合,每一道菜都是一件艺术品。
• 招牌菜：蟹粉小笼包（汤汁饱满，蟹粉鲜美）、东坡肉（用创新的低温慢煮手法，口感更佳）、龙井茶熏鸡（茶香渗透，风味独特）。
• 环境：位于西子湖四季酒店内，设计简约现代，安静雅致,服务专业周到。
• 适合人群：美食爱好者、米其林餐厅体验者、商务宴请。
• 人均消费：800 - 1200+ RMB
• 地址：西湖区灵隐路5号杭州西子湖四季酒店内

经典老字号类（历史悠久，味道正宗）

这些是杭州美食的活化石，味道稳定,充满了老杭州的情怀。

楼外楼

• 特色：西湖边最具盛名的百年老店，与西湖醋鱼、龙井虾仁等名菜深度绑定，游客如织,是来杭州必打卡的餐厅之一。
• 招牌菜：西湖醋鱼（必点，选用西湖草鱼，酸甜可口）、东坡肉、宋嫂鱼羹（一道鲜美的羹汤）。
• 环境：分多个厅，有些位置能看到西湖，但人声鼎沸，更重名气而非环境,建议提前预订。
• 适合人群：第一次来杭州的游客、想体验传统名菜氛围的食客。
• 人均消费：200 - 400 RMB
• 地址：西湖区孤山路30号（就在孤山岛上,靠近白堤）

山外山

• 特色：同样位于孤山，与楼外楼齐名，甚至有些本地人认为山外山的西湖醋鱼更胜一筹，环境比楼外楼更显清幽，有庭院,古色古香。
• 招牌菜：西湖醋鱼（推荐，肉质更紧实，味道醇厚）、虾爆鳝、叫花童鸡。
• 环境：园林式建筑，绿树成荫，用餐环境更为舒适,游客相对较少。
• 适合人群：喜欢安静环境、追求地道口味的食客。
• 人均消费：200 - 350 RMB
• 地址：西湖区孤山路33号

知味观·味庄

• 特色：知味观是杭州另一大餐饮品牌，其“味庄”分店位于杨公堤，环境极佳，依山傍水，有亭台楼阁,仿佛置身于江南园林之中。
• 招牌菜：猫耳朵（小巧精致，口感Q弹）、片儿川（杭州特色面，雪菜、笋片、肉片，鲜咸可口）、定胜糕（传统点心，软糯香甜）。
• 环境：绝对是加分项，尤其是靠窗的位置，一边吃饭一边看湖景,非常惬意。
• 适合人群：喜欢园林风光、想品尝各类杭帮小吃的游客。
• 人均消费：150 - 300 RMB
• 地址：西湖区杨公堤22号（太子湾公园旁）

新派杭帮菜类（环境时尚，适合年轻人）

这类餐厅在保留杭帮菜精髓的基础上，融入了现代烹饪理念，环境设计更时尚,性价比也更高。

绿茶餐厅

• 特色：杭州的“现象级”餐厅，以高性价比和独特的“家”文化装修风格闻名，木质桌椅、绿植、手写菜单,充满复古和文艺气息。
• 招牌菜：面包诱惑（必点！冰淇淋配烤面包，外脆里软，香甜可口）、绿茶烤鸡（外皮酥脆，肉质多汁）、石锅蛙。
• 环境：非常热闹，人气极旺，等位是常态，装修风格独特,拍照好看。
• 适合人群：朋友聚餐、家庭用餐、追求性价比和热闹氛围的年轻人。
• 人均消费：80 - 150 RMB
• 地址：有多家分店，如西湖文化广场店、湖滨银泰店等,建议选择离西湖近的。

新白鹿餐厅

• 特色：与绿茶餐厅定位相似，是另一家杭州本土的性价比之王，菜品丰富，口味偏大众化,适合各种口味的人。
• 招牌菜：榴莲酥（奶香浓郁，层次分明）、纸包鸡（用锡纸包裹烤制，锁住鲜香）、红糖糍粑。
• 环境：同样是热闹的“大排档”升级版，装修风格活泼,适合多人聚餐。
• 适合人群：学生群体、朋友聚会、预算有限的游客。
• 人均消费：70 - 120 RMB
• 地址：同样有多家分店，如湖滨店、银泰店等。

福源居

• 特色：隐藏在湖墅南路小巷里的宝藏餐厅，环境是复古的80年代风格，非常有特色，菜品是典型的杭帮菜,味道扎实。
• 招牌菜：外婆家肉圆（汤汁浓郁，肉圆鲜美）、宋嫂鱼羹、龙井虾仁。
• 环境：怀旧风，墙上贴着老照片，充满故事感，比绿茶、新白鹿更安静一些。
• 适合人群：喜欢怀旧风、寻找地道家常味道的食客。
• 人均消费：80 - 150 RMB
• 地址：拱墅区湖墅南路138号（靠近运河,需导航）

特色小吃/面馆类（体验市井烟火气）

如果想快速解决一餐，或者感受杭州的市井气息,可以去这些地方。

奎元馆

• 特色：杭州最富盛名的面馆之一，创立于1867年,主打各种杭州特色面条。
• 招牌菜：虾爆鳝面（杭州第一面！鳝鱼和河虾的完美结合，汤汁浓郁，回味无穷）、片儿川（杭州人的早餐灵魂）。
• 环境：老式国营饭馆风格，简洁明快，人来人往,充满生活气息。
• 适合人群：面食爱好者、想体验地道杭州早餐/午餐的食客。
• 人均消费：30 - 60 RMB
• 地址：上城区中山中路64号（靠近河坊街）

方老大油爆虾

• 特色：藏在居民区里的小店，没有华丽的装修，只有最地道的杭帮家常菜,招牌油爆虾是杭州人下酒的绝配。
• 招牌菜：油爆虾（外酥里嫩，酱汁酸甜，是灵魂所在）、卤鸭、爆鳝。
• 环境：典型的苍蝇馆子，几张桌子，非常拥挤,但味道绝对正宗。
• 适合人群：美食探险家、不介意环境、追求极致口味的本地爱好者。
• 人均消费：60 - 100 RMB
• 地址：上城区岳官巷（需导航,且可能需要排队）

总结与建议

小贴士：

1. 提前预订：像楼外楼、山外山、金沙厅等热门餐厅，尤其是在节假日,一定要提前通过电话或小程序预订。
2. 错峰用餐：如果想避开人流，尽量选择在11:00前或13:30后去餐厅。
3. 关于西湖醋鱼：传统做法用草鱼，刺多且腥味较重，现在很多餐厅已经改用黑鱼或鲈鱼，肉质更细嫩，腥味也小，更适合游客,点餐时可以询问一下。
4. 善用公共交通：西湖周边交通管制，打车不便且拥堵，建议乘坐地铁或公交车,再结合步行或共享单车前往餐厅。

希望这份详细的推荐能帮助你找到心仪的餐厅,在美丽的西湖边享受一顿难忘的美食之旅！