襄阳,这座有着2800多年历史的古城，不仅有雄伟的古城墙，更有让人垂涎三尺的美食，这里的美食融合了南北风味，既有江湖的豪放，也有山水的灵秀。
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下面为您推荐一份超全的襄阳特色美食及去处,助您开启一场舌尖上的襄阳之旅！
必吃核心美食清单
来襄阳,这几样是绝对不能错过的：
襄阳牛肉面 - 城市的灵魂
这是襄阳美食的绝对代表,也是每个襄阳人一天的开始。
- 特点：汤头醇厚浓郁，用牛大骨熬制，带着微微的辣和香料味，面条是碱面，口感筋道爽滑，最重要的是顶上的牛肉片，大片、软烂入味，配菜是腌制过的黄（一种咸菜），酸辣爽口，是解腻的神器。
- 吃法：一定要配上襄阳黄酒，面条的香、黄菜的酸、黄酒的微甜，三者结合，风味绝佳。
- 推荐去处：
- 赵师傅牛肉面：本地人公认的老字号，人气极旺，汤头正宗，是体验最地道风味的好地方。
- 金味祥：连锁品牌，品质稳定，分店多，方便游客寻找，牛肉给的足，味道也很不错。
- 好味来：也是本地知名品牌，开了很多年，是很多襄阳人的“食堂”。
襄阳缠蹄 - 酒桌上的硬菜
这是一道极具地方特色的传统名菜,是襄阳宴席上的“头牌”。
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- 特点：选用猪蹄，剔除骨头，将精瘦肉、肥膘、猪皮等层层卷紧，用线缠成团，先卤后蒸，成品色泽红亮，肉质紧实，口感Q弹，咸香入味，切片后冷食或热食皆宜。
- 吃法：切片装盘，是绝佳的下酒菜，其独特的制作工艺和丰富的口感，让人一试难忘。
- 推荐去处：
- 老襄阳宴：可以品尝到最正宗的襄阳缠蹄，通常作为宴席的第一道冷盘。
- 各大老字号餐馆或酒店：在点菜时可以特别询问一下，很多本地餐馆都能提供。
盘鳝 - 荆楚第一名菜
这道菜以其独特的“吃法”而闻名，极具仪式感，是湖北菜的代表作之一。
- 特点：选用粗壮的鳝鱼，去骨后保持完整，烹饪时用重油、重酱，色泽红亮，味道咸中带甜，酱香浓郁，因为鳝鱼是盘起来的，所以得名“盘鳝”。
- 吃法：吃盘鳝不能直接用筷子夹，要用牙签或筷子将鳝鱼从中间划开，然后卷起来吃，据说这样能“一帆风顺”，讨个好彩头。
- 推荐去处：
- 襄阳人家：这是一家很受欢迎的本地菜馆，他们家的盘鳝做得非常地道，味道正宗。
- 寻味老街巷：在古城附近的巷子里，一些私房菜馆也能做出地道的盘鳝，可以多问问本地人。
夹沙肉 - 襄阳“八大件”之一
这是一道经典的甜品菜肴,甜而不腻，寓意美好。
- 特点：选用带皮的五花肉，炸至金黄起泡，中间夹入豆沙馅，再上笼蒸至酥烂，成品色泽红亮，口感软糯香甜，肥而不腻。
- 吃法：趁热吃，入口即化，豆沙的香甜和猪肉的油脂完美融合。
- 推荐去处：传统襄阳菜馆或举办宴席的酒店，如老襄阳宴等。
宜城大虾 - 夏夜狂欢
这是襄阳夏季的“夜宵之王”，火遍全国。
- 特点：个头硕大的淡水小龙虾，用秘制香料、啤酒、大蒜、辣椒等爆炒而成，虾肉Q弹紧实，味道麻辣鲜香，蒜蓉味尤其受欢迎。
- 吃法：戴上手套，剥开虾壳，吮吸虾头，品尝虾肉，再来一口冰镇啤酒，是襄阳人夏夜最惬意的享受。
- 推荐去处：
- 凤雏大桥、胜利街：这些地方是襄阳大虾最集中的夜宵聚集地，一到晚上，路边摊和小店坐满了人，烟火气十足。
- 各大连锁大虾品牌：如“巴厘龙虾”、“靓靓蒸虾”等在襄阳也有分店，品质有保障。
襄阳黄酒 - 美味的灵魂伴侣
这不是喝的白酒,而是一种米酒，是襄阳美食文化中不可或缺的一部分。
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- 特点：用糯米和酒曲发酵而成，酒精度低，口感酸甜微辣，带有独特的酒香，冰镇后饮用，清凉解腻，是吃牛肉面、大虾的最佳搭配。
- 吃法：直接饮用，或作为菜肴的调味料（如做醉鱼、醉蟹）。
- 推荐去处：几乎所有的襄阳牛肉面馆和本地菜馆都有售卖，可以随意点上一碗搭配。
美食聚集地推荐
襄阳古城内及周边
- 美食：这里是品尝襄阳传统菜和寻找老字号牛肉面的最佳区域。
- 推荐去处：
- 临汉门、昭明台附近：古城的核心区域，周边有很多餐馆，可以方便地找到襄阳人家、老襄阳宴等。
- 陈老巷：一条充满历史感的古街，巷子里藏着不少地道的私房菜馆和特色小吃，适合慢慢探索。
- 鼓楼商圈：市中心，选择多，从高端餐厅到小吃摊应有尽有。
万达广场、人民广场商圈
- 美食：现代化商业中心，汇集了各种连锁品牌和新派餐厅。
- 推荐去处：
- 这里是品尝“襄阳大虾”和寻找时尚餐厅的好去处，环境好，适合朋友聚会或家庭用餐。
- 各大商场里也有不少高品质的襄阳菜馆,可以吃到改良版的精致襄阳菜。
北街
- 美食：襄阳最著名的步行街，游客必到之地。
- 推荐去处：
- 这里是购买襄阳大头菜（孔明菜）、孔明菜酱等特产的最佳地点。
- 街上遍布各种小吃,如炸串、烧烤、糯米饭等，可以边走边吃，感受热闹的氛围，虽然本地人可能觉得商业化，但对于游客来说，体验感很强。
夜宵圣地
- 美食：以“襄阳大虾”和各类烧烤为主。
- 推荐去处：
- 凤雏大桥、胜利街、幸福小区：这三个地方是襄阳夜宵文化的核心，夜幕降临，这里的大排档灯火通明，人声鼎沸，是体验襄阳夜生活的不二之选。
温馨提示
- 口味偏好：襄阳菜偏咸鲜、麻辣，点菜前可以根据自己的口味调整辣度。
- 牛肉面 vs 牛杂面：襄阳除了牛肉面，还有牛杂面，汤头更浓郁，牛杂（牛肚、牛肠等）给得更多，值得一试。
- 错峰出行：如果不想在饭点排队，可以稍微提前或延后一点时间去热门餐馆。
- 问路：襄阳人热情好客，遇到不确定的地方，直接问路，他们会很乐意为你指路。
希望这份攻略能帮助您在襄阳吃得开心,玩得尽兴！祝您有一段美好的美食之旅！
