杭州特色美食餐厅哪家最值得去？

杭州不仅有美丽的西湖，更有让人垂涎欲滴的特色美食，为您推荐一些在杭州品尝地道风味的好去处,涵盖了从老字号到网红新派的各种选择。

杭帮菜经典之选 (老字号 & 环境体验)

这类餐厅是体验杭州“浓而不腻，鲜咸合一”的杭帮菜精髓的最佳选择。

楼外楼

• 西湖边、百年老店、文化名片
• 推荐理由：坐落于孤山脚下，紧邻西湖，是杭州最负盛名的餐厅，在这里用餐，不仅是品尝美食，更是一种文化体验，历史名流如孙中山、周恩来、鲁迅等都曾是座上宾。
• 招牌必点：
  • 西湖醋鱼：选用西湖草鱼，酸甜适中，鱼肉鲜嫩,是镇店之宝。
  • 东坡肉：软糯香甜，肥而不腻,入口即化。
  • 龙井虾仁：用清明前后的龙井茶叶与河虾同炒，清香扑鼻,鲜嫩爽口。
• 人均消费：200 - 400元
• 适合场景：宴请、重要纪念日、体验杭州文化。建议务必提前预订！

山外山

• 植物园旁、清幽雅致、性价比高
• 推荐理由：同样位于孤山，紧邻植物园，环境比楼外楼更为清幽安静，仿佛置身于山林之间，也是一家历史悠久的老字号,菜品品质有保障。
• 招牌必点：
  • 宋嫂鱼羹：色泽亮丽，口感鲜滑酸辣,是杭州传统名菜。
  • 虾爆鳝背：鳝鱼处理得非常干净，口感酥脆,回味无穷。
  • 叫化童鸡：用荷叶包裹烤制，鸡肉鲜嫩,荷叶清香。
• 人均消费：150 - 250元
• 适合场景：朋友小聚、家庭用餐,喜欢安静环境的食客。

福源居

• 河坊街旁、地道家常、人气爆棚
• 推荐理由：藏在河坊街附近的小巷里，没有华丽的装修，但凭借地道的家常杭帮菜和超高的人气，成为本地人和游客都爱去的“宝藏”餐厅,常常需要排队。
• 招牌必点：
  • 油淋鸡：鸡肉滑嫩，油香四溢,是绝佳的下饭菜。
  • 虾爆鳝：和山外山的做法类似，但风味更偏向家常,非常受欢迎。
  • 西湖莼菜汤：汤清味鲜,莼菜滑爽。
• 人均消费：80 - 150元
• 适合场景：品尝地道家常味、不介意排队、追求性价比。

新派杭帮菜 & 网红餐厅

这类餐厅在传统杭帮菜的基础上进行创新，环境更具设计感,适合年轻人和喜欢尝试新鲜事物的食客。

绿茶餐厅

• 性价比之王、排队王、创意杭帮菜
• 推荐理由：杭州本土崛起的餐饮巨头，以其高性价比和富有创意的菜品闻名全国，环境是“江南园林+武侠江湖”的风格,拍照非常出片。
• 招牌必点：
  • 面包诱惑：必点甜品！外面包裹着烤得焦香的面包，里面是冰激凌和卡仕达酱，冷热交织,口感绝妙。
  • 绿茶烤鸡：用锡纸包裹烤制，鸡肉多汁,香气浓郁。
  • 鱼头诱惑：剁椒鱼头，鲜辣开胃,非常下饭。
• 人均消费：70 - 120元
• 适合场景：朋友聚餐、家庭简餐、学生党。请做好长时间排队的心理准备！

新白鹿

• 绿茶“兄弟”、杭帮小炒、价格亲民
• 推荐理由：和绿茶餐厅定位非常相似，主打高性价比的杭帮小炒，菜品和绿茶有异曲同工之妙，也是一家常年排队的餐厅，可以两家都去试试,看更喜欢哪家的口味。
• 招牌必点：
  • 铁板鸭掌：铁板上桌，滋滋作响,鸭掌Q弹入味。
  • 神仙鸡：用啤酒和香料炖煮，鸡肉软烂,味道醇厚。
  • 糖醋里脊：酸甜度恰到好处,外壳酥脆。
• 人均消费：60 - 100元
• 适合场景：和绿茶类似,追求性价比和热闹氛围的聚餐。

外婆家

• 国民餐厅、杭帮菜代表、体验感好
• 推荐理由：外婆家是另一家杭州餐饮界的传奇，以其“平民的高品质”著称，菜品稳定，服务流程化，用餐体验非常顺畅，虽然现在全国都有分店,但发源地就在杭州。
• 招牌必点：
  • 茶香鸡：用锡纸包裹，茶叶的香气完全渗入鸡肉,是绝对的王牌。
  • 西湖藕韵：藕片清脆,酱汁酸甜。
  • 宋嫂鱼羹：同样是经典,做得非常地道。
• 人均消费：60 - 100元
• 适合场景：各种日常聚餐,对菜品品质和性价比有要求的食客。

特色小吃 & 面馆

如果想快速品尝杭州的地道风味，或者解决一顿简餐,可以去这些地方。

奎元馆

• 百年面馆、杭州第一面、虾爆鳝面
• 推荐理由：创立于1867年，是杭州最著名的面馆，来杭州不吃一碗奎元馆的面，等于白来，店面可能不大,但名气和味道都是顶级的。
• 招牌必点：
  • 虾爆鳝面：杭州面食的巅峰之作！鳝鱼酥软，虾仁Q弹，汤头浓郁鲜美,回味无穷。
  • 片儿川：杭州人的“国民早餐”，雪菜、笋片、肉丝的经典搭配,咸鲜爽口。
• 人均消费：40 - 60元
• 适合场景：午餐、晚餐,快速品尝杭州特色面食。

方老虎葱包桧

• 老字号小吃、葱包桧、排队长龙
• 推荐理由：藏在河坊街附近，是无数杭州人的童年记忆，小小的摊位前永远排着长队,只为这一口葱香四溢的葱包桧。
• 招牌必点：
  • 葱包桧：将春饼包裹着油条和葱，在铁板上压烤至金黄，再刷上甜面酱或辣酱，外皮酥脆，内里柔软,咸甜可口。
• 人均消费：5 - 10元
• 适合场景：逛街时的小吃、垫饥,体验市井烟火气。

知味观·味庄

• 湖景餐厅、杭帮点心、精致体验
• 推荐理由：知味观是杭州的糕点王国，其“味庄”分店位于西湖杨公堤，环境是江南园林式的湖景，非常雅致，除了正餐,这里的点心也绝对不能错过。
• 招牌必点：
  • 猫耳朵：小巧玲珑的形似猫耳的面疙瘩，口感Q弹,汤鲜味美。
  • 定胜糕：软糯香甜,寓意美好。
  • 各种精致糕点：可以买一盒伴手礼。
• 人均消费：80 - 150元（点心的价格会低很多）
• 适合场景：下午茶、品鉴杭帮点心、欣赏西湖美景。

总结与建议

小贴士：

1. 预订：楼外楼、山外楼等热门老字号和网红餐厅（如绿茶、新白鹿）最好提前预订或做好长时间排队的准备。
2. 口味：杭帮菜偏甜，点菜时可以注意一下，如果不喜甜,可以让厨师少放糖。
3. 交通：很多餐厅都在西湖景区附近，建议乘坐地铁或公交前往,避开景区拥堵的路段。

希望这份推荐能帮助您在杭州吃得开心,吃得地道！