第一部分：三亚的灵魂——海鲜大餐
来三亚不吃海鲜,等于白来！三亚的海鲜以“鲜活、品种多、做法简单”著称。
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必点海鲜推荐：
- 和乐蟹： 国家地理标志产品，膏满黄肥，肉质鲜甜，清蒸最能体现其原味，也可以做成避风塘炒蟹。
- 龙虾： 种类繁多，个头巨大，蒜蓉蒸、椒盐、芝士焗都是经典做法，视觉和味觉的双重享受。
- 东星斑/石斑鱼： 肉质嫩滑，几乎没有肌间刺，清蒸或煮汤（如豆腐鱼汤）是首选，鲜味十足。
- 皮皮虾（濑尿虾）： 鲜美弹牙，椒盐、蒜蓉、避风塘做法都十分美味，吃的时候乐趣十足。
- 鲍鱼： 三亚的鲍鱼个头虽不如北方的大，但肉质紧实Q弹，红烧、上汤焗都很不错。
- 海胆： 产自南海，金黄的卵黄是极品，清蒸、蒸蛋、焗饭，每一口都是海洋的精华。
吃海鲜攻略：
- 去哪里买？
- 第一市场 & 红沙市场： 最有名的海鲜市场，可以亲自挑选，货比三家，注意！一定要货比三家，大胆砍价！
- 火车头万人海鲜广场： 市场和餐厅一体化，买好海鲜直接拿到旁边的加工区烹饪，非常方便，游客集中。
- 怎么吃？
- 加工方式： 一般市场提供“代加工”服务，按斤收费，推荐做法：清蒸、蒜蓉粉丝蒸、椒盐、避风塘炒，最能体现海鲜的鲜味。
- 价格陷阱： 问清楚“多少钱一斤”，是“活价”还是“熟价”（煮熟后的价格），注意“时价”海鲜，最好提前问清楚单价。
第二部分：街头巷尾的经典小吃
这些是本地人的日常,也是体验三亚市井气息的最佳方式。
清补凉
- 简介： 三亚的“国民甜品”，是炎炎夏日里的一剂清凉解暑的良方，它不是一种固定的食材，而是一种由多种食材自由搭配的甜品。
- 特色： 基底通常是椰奶或糖水，配料极其丰富：西瓜、菠萝、芋头、绿豆、薏米、红枣、花生、通心粉、芋圆、仙草、石花膏……几乎无所不包。
- 推荐店铺： 阿婆清补凉、强强清补凉，都是本地人公认的“老字号”，排长队是常态。
抱罗粉
- 简介： 海南四大名粉之一，因起源于文昌抱罗镇而得名，在三亚也非常流行。
- 特色： 粉丝爽滑Q弹，汤底是用猪骨、牛骨等多种材料熬制而成，味道浓郁鲜美，通常搭配牛肉干、花生、酸笋、香菜、酸菜等配料，口感层次丰富。
- 推荐店铺： 第一市场的抱罗粉摊位、黄流老鸭店（也以抱罗粉闻名）。
海南粉
- 简介： 另一种海南经典米粉，与抱罗粉齐名，但风味不同。
- 特色： 粉丝更细，口感偏干爽，灵魂在于秘制的卤汁，由十几种香料熬制而成，味道咸香微辣，淋上卤汁，再配上花生、酸笋、牛肉干、香菜、葱花等，拌匀后开吃，非常香。
- 推荐店铺： 琼山海南粉、文记海南粉。
椰子饭
- 简介： 也叫“椰子船”，是海南人的传统名菜，也是一道硬菜。
- 特色： 将糯米、鸡肉、咸鸭蛋黄、椰丝等馅料填入成熟的椰子中，然后上锅蒸熟，打开椰子，米饭浸润着天然的椰香，糯米软糯，馅料鲜美，每一口都充满热带风情。
- 推荐店铺： 很多餐厅都有，如椰子鸡火锅店里通常也会提供。
糖心宝岛
- 简介： 三亚的网红小吃，其实就是烤椰子。
- 特色： 将新鲜的椰子剖开，加入糯米、芋头、红豆等甜馅，然后用炭火慢烤，烤到椰肉微微焦黄，内里的馅料也熟透了，可以直接喝烤热的椰子水，再挖出浸满椰香和甜味的椰肉和糯米，绝了！
- 推荐店铺： 糖心宝岛（连锁店，随处可见）。
热带水果冰沙/果汁
- 简介： 三亚是水果天堂，用新鲜水果做的冰沙和果汁是消暑神器。
- 特色： 芒果、椰子、菠萝蜜、莲雾、红毛丹、释迦……都是当季美味，一杯纯天然的果汁或冰沙，瞬间驱散所有炎热。
- 推荐店铺： 路边的水果摊或饮品店，看到新鲜的水果就可以点。
第三部分：黎苗风味特色
三亚是黎族、苗族的主要聚居地，他们的饮食文化也别具一格。
黎族竹筒饭
- 简介： 用新鲜竹筒作为容器装米和食材烤制而成。
- 特色： 米饭吸收了竹子的清香，口感独特，有咸口（加入鸡肉、香肠、香菇）和甜口（加入椰丝、花生、红豆）两种，都非常受欢迎。
苗族三色饭
- 简介： 苗族的传统节日食品，用植物汁液将糯米染成红、黄、黑三种颜色。
- 特色： 颜色鲜艳，口感软糯，天然色素来自植物，健康又好看，通常蘸着蜂蜜吃，香甜可口。
椰子鸡火锅
- 简介： 虽然是火锅，但它的汤底是灵魂，极具海南特色。
- 特色： 用一个老椰子作为锅，加入椰子水做汤底，再放入文昌鸡，汤底清甜，鸡肉鲜嫩，涮菜前可以先喝汤，再涮文昌鸡和各种蔬菜，最后还能煮一碗椰子饭，一锅多用，完美收官。
第四部分：主食与硬菜
文昌鸡
- 简介： 海南“四大名菜”之首，并非三亚本地菜，但在三亚随处可见，是必尝的海南风味。
- 特色： 皮薄肉嫩，骨软适中，最经典的吃法是白切，配上特制的海南鸡饭酱（由桔子汁、蒜蓉、辣椒等调制）和鸡汤饭。
加积鸭
- 简介： 海南“四大名菜”之一，产自琼海加积镇。
- 特色： 皮薄、肉嫩、骨软、脂肪少，通常采用白切或板鸭（咸香）的做法，口感清爽不油腻。
美食地图与推荐店铺汇总
| 美食类别 | 推荐店铺/地点 | 特色 |
|---|---|---|
| 海鲜 | 第一市场 (买海鲜加工) | 最地道，可砍价，体验感强 |
| 火车头万人海鲜广场 | 买+吃一体化，方便，游客多 | |
| 清补凉 | 阿婆清补凉 (三亚湾路) | 老字号，料足，味道正宗 |
| 强强清补凉 (解放路) | 人气王，排队王 | |
| 抱罗粉 | 第一市场内的粉店 | 最地道的市井味道 |
| 黄流老鸭店 (多家分店) | 抱罗粉和鸭饭都很出名 | |
| 海南粉 | 琼山海南粉 (老城区) | 卤汁正宗，香辣开胃 |
| 椰子饭 | 各大椰子鸡火锅店 | 配套菜品，方便品尝 |
| 糖心宝岛 | 三亚湾路、各大商场 | 网红烤椰子，拍照打卡 |
| 热带水果 | 鸿港水果市场 | 当地人买菜市场，水果新鲜便宜 |
| 黎苗风味 | 槟榔谷文化旅游区 | 可体验正宗的黎苗美食 |
| 文昌鸡 | 文昌鸡饭店 (连锁) | 专门做文昌鸡，品质有保障 |
温馨提示：
- 防坑指南： 吃海鲜时，一定要问清楚价格和计价方式（按斤还是按只），避免被“宰”。
- 防晒防蚊： 在市场或路边摊吃东西，注意做好防晒和防蚊措施。
- 大胆尝试： 不要只盯着游客餐厅，多去本地人光顾的小店，往往有意想不到的惊喜。
- 尊重文化： 在品尝黎苗美食时，可以了解一下其背后的文化故事。
希望这份美食大全能帮助你在三亚开启一场美味的旅程！祝你用餐愉快！
（图片来源网络，侵删）
