凤凰美食街必吃美食有哪些？

凤凰的美食以苗族、土家族风味为主，口味偏酸、辣、腊，非常有特色，下面为你推荐一些必吃的美食,并附上一些实用小贴士。

凤凰美食街必吃榜（按推荐度排序）

血粑鸭 (血粑鸭)

• 地位：凤凰第一菜，没有之一！ 这是凤凰美食的绝对招牌,来凤凰不吃血粑鸭等于白来。
• 特点：将鸭血凝固成粑，与鸭肉、鸭杂一起爆炒，口感层次丰富，鸭肉鲜嫩，血粑Q弹入味，酸辣开胃,香气扑鼻。
• 推荐吃法：点一份“血粑鸭火锅”或者小炒，配上米饭，非常下饭，几乎每家餐馆都有，但口味略有差异,可以多问问本地人。

苗家酸汤鱼

• 地位：苗族人民的“当家菜”，酸辣过瘾,鲜美无比。
• 特点：用当地特有的番茄、辣椒、木姜子等熬制出金黄的酸汤，再下入新鲜的活鱼（通常是禾花鱼或江团），汤底酸香浓郁，鱼肉嫩滑,喝一口就停不下来。
• 推荐吃法：同样是火锅形式，可以边煮边吃，非常暖和，在江边找一家能看到风景的店,体验感更佳。

湘西腊肉

• 地位：湘西地区的传统美食,也是凤凰最具代表性的特产之一。
• 特点：经过烟熏和日晒的腊肉，呈金黄色，肥瘦相间，口感紧实有嚼劲,油脂的香气和烟熏的香味完美结合。
• 推荐吃法：
  • 蒸腊肉：最原汁原味的吃法，直接上锅蒸,吃其本香。
  • 炒腊肉：与蒜苗、野山椒、干豆角等一起爆炒,是下饭神器。
  • 在美食街上可以买到真空包装的腊肉作为伴手礼。

苗家社饭

• 地位：苗族人在“社日”（祭祀土地神）时吃的传统饭食,现在成为一道特色小吃。
• 特点：用糯米、大米混合炒香，再加入腊肉丁、野蒜苗、蕨菜等一起蒸制而成，饭粒油亮喷香，融合了腊肉的咸香和野菜的清香,口感独特。
• 推荐吃法：通常是早上供应,可以作为早餐或午餐的点心。

凉粉

• 地位：消暑解辣的平民小吃,在凤凰街头随处可见。
• 特点：不同于北方的淀粉凉粉，凤凰的凉粉多用米浆或米豆腐制成，口感更加Q弹爽滑，淋上特制的红油、酱油、醋、蒜水、香菜等调料,酸辣开胃。
• 推荐吃法：逛街累了来一碗,瞬间降温解乏。

姜糖

• 地位：凤凰最著名的伴手礼,也是很好的零食。
• 特点：用老姜和白糖熬制而成，口感既有姜的辛辣，又有糖的香甜，甜辣交织，非常提神,据说还有驱寒暖胃的功效。
• 推荐吃法：在虹桥附近的姜糖店，可以看到现场制作的过程，可以免费试吃,买一点带走或边走边吃都很好。

苗家酸萝卜

• 地位：开胃小菜,也是绝佳的零食。
• 特点：用本地白萝卜，加入米汤、辣椒、花椒等调料腌制而成，酸辣爽脆,非常解腻。
• 推荐吃法：点菜时可以作为免费小菜,也可以买一瓶回家。

美食街在哪里？

凤凰的美食是“全域分布”的,但最集中的区域是：

1. 虹桥及虹桥中路：这里是古城的中心，两边全是餐厅、酒吧和小吃店，夜景尤其美，在这里吃饭，既能品尝美食,又能欣赏沱江两岸的灯火。
2. 东门城楼至沱江边：这条路上的餐馆也很多，很多店有江景位,可以边吃边看江上的游船和吊脚楼。
3. 北门城楼至沱江边：靠近北门城楼的区域也有很多餐馆，相比虹桥区域,这里可能更安静一些。
4. 老营城：这是一条幽静的石板小巷，里面隐藏着一些有格调的私房菜馆和特色小店,适合喜欢安静氛围的食客。

实用小贴士

1. 价格方面：

   • 明码标价：正规餐馆门口都会挂有菜单,价格是透明的。
   • 警惕“低价陷阱”：有些餐馆会用“10元/斤”的鱼来吸引顾客，但实际按“每斤XX元”计算，且分量很足,点菜前一定要问清楚计价方式。
   • 价格偏高：作为著名旅游区，凤凰的餐饮价格会比普通城市高一些，尤其是江景位,价格会更高。

2. 点菜技巧：

   • 问清楚价格：特别是点鱼、蟹等海鲜类时，一定要问清楚是“按斤”还是“按份”。
   • 大胆尝试：除了上述必吃榜，还有很多特色菜如“土家合渣”、“酸辣魔芋”等,都可以大胆尝试。
   • 点小份：如果人少，可以要求点小份菜,避免浪费。

3. 最佳体验：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 边走边吃：凤凰的魅力在于漫步，凉粉、姜糖、炸串等小吃非常适合边走边吃。
   • 找一家江边餐馆：晚上找一家江边的餐馆，点上血粑鸭或酸汤鱼，看着对岸的灯火阑珊，听着沱江的流水声,是凤凰独有的浪漫体验。
   • 尊重当地文化：在品尝美食的同时，也可以了解一下背后的苗族、土家族文化故事。

祝你在凤凰古城吃得开心,玩得尽兴！