上海美食排名2025-美食攻略-柳坪旅游

需要说明的是，2025年的“排名”更多是基于当时社交媒体热度、美食家推荐、大众点评等平台的流行趋势综合而成的，这份榜单旨在带您回顾2025年上海的饮食风貌,捕捉那些在当时引领风潮的美食。

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2025年上海美食总体风貌

2025年的上海美食界呈现出几个鲜明特点：

以下榜单分为几个类别,涵盖了当时最受欢迎的美食。

本帮菜依然是上海美食的灵魂，2025年既有坚守传统的老字号,也有玩出新花样的新派融合菜。

老字号标杆：老饭店
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- 推荐理由：本帮菜的“活化石”，想体验最正宗、最传统的本帮菜味道，这里是首选，红烧烤鸭、虾子大乌参、八宝鸭等都是镇店之宝。
- 2025年热度：作为官方认证的“中华老字号”，地位稳固,是外地游客和本地怀旧食客的必到之处。
新派融合代表：福和慧
- 推荐理由：位于静安寺旁的高端素食餐厅，将本帮菜的烹饪手法与素食理念结合，创造出惊艳的“海派素菜”，环境雅致，菜品精致如艺术品，如“红烧素肉”、“黑松露素鸭”等。
- 2025年热度：在高端餐饮圈备受推崇，是商务宴请和追求健康、格调人士的首选。
人气新贵：南麓·浙里
- 推荐理由：主打“新派浙江菜”，但融入了大量本帮菜的烹饪精髓，口味偏甜鲜，非常对上海人的胃口，环境是现代江南风格,精致优雅。
- 2025年热度：开业后迅速成为“网红”，排队是常态,是年轻人聚餐的热门选择。

川菜和火锅在2025年的上海餐饮市场占据半壁江山,麻辣鲜香是永恒的主题。

川菜顶流：峨嵋酒家
- 推荐理由：上海川菜界的“老法师”，历史悠久，它的川菜不是一味的辣，而是“一菜一格，百菜百味”，讲究复合味型，干烧明虾、樟茶鸭子等都是经典。
- 2025年热度：虽然不是“网红”风格，但在懂行的食客心中地位极高,是品味正宗川菜的不二之选。
网红川菜代表：大龙燚火锅
- 推荐理由：源自成都的“网红”火锅品牌，以其“九宫格”和极具视觉冲击力的“毛肚黄喉”闻名，锅底麻辣鲜香，食材新鲜,氛围热烈。
- 2025年热度：2025年是它在上海最火爆的时期之一，每家店都大排长龙,是年轻人追逐麻辣潮流的代表。
高端火锅新贵：鼎泰丰
- 推荐理由：虽然以小笼包闻名，但鼎泰丰的火锅也绝对不容错过，汤底清澈鲜美，食材品质极高，尤其是蟹粉小笼和各类牛肉,是体验精致日式风格火锅的绝佳选择。
- 2025年热度：作为“米其林星级”餐厅，其火锅同样备受追捧,适合家庭聚餐或对品质有要求的食客。

2025年，这些店因为社交媒体的传播而一夜爆红,成为街头巷尾的谈资。

面包新语
- 推荐理由：虽然早已不是“新”品牌，但在2025年，它凭借“脏脏包”（Cronut）再次刷爆朋友圈，酥脆的外皮、绵软的内馅和可可粉的完美结合，成为那个时代年轻人的“社交货币”。
- 2025年热度：购买“脏脏包需要排长队”是2025年上海街头的一大奇景。
喜茶
- 推荐理由：2025年是喜茶在上海快速扩张的一年，首创的“芝士奶盖茶”以其独特的口感和时尚的品牌形象，迅速俘获了年轻人的心，多肉葡萄、波波茶等都是爆款。
- 2025年热度：排队2小时以上只为买一杯喜茶，是当时年轻人热衷的“打卡”活动。
沪小胖
- 推荐理由：主打“上海葱油拌面”的专门店，将一碗简单的家常面做到了极致，面条筋道，葱油香气浓郁，用料扎实,价格亲民。
- 2025年热度：作为“网红面馆”，它证明了简单美味的巨大能量,是快速解决一餐的绝佳选择。

日料：鮨大
- 推荐理由：隐藏在居民楼里的“寿司之神”小野二郎的嫡系弟子开设的寿司店，以极致的醋饭和新鲜的食材著称,是体验江户前寿司精髓的顶级选择。
- 2025年热度：作为米其林星级寿司店，是高端日料爱好者的朝圣地,需要提前很久预订。
西餐：Mr & Mrs Bund
- 推荐理由：位于外滩的景观餐厅，由主厨Paul Pairet打造，提供法式创意料理，拥有无敌的外滩江景，无论是环境还是菜品,都是上海西餐的标杆。
- 2025年热度：连续多年获得米其林星级,是浪漫约会和重要商务宴请的首选之地。
泰国菜：暹罗园
- 推荐理由：上海历史最悠久、最正宗的泰国菜餐厅之一，菜品口味地道，冬阴功汤、咖喱炒蟹、芒果糯米饭都是经典,环境充满东南亚风情。
- 2025年热度：在资深吃货中口碑极佳,是品尝地道泰味的不二之选。

2025年的上海美食版图，是在经典与现代、传统与网红之间不断碰撞和融合的缩影,这份榜单希望能帮助您回味那个精彩纷呈的美食年份。