兴义美食节2025：一场味蕾与文化的盛宴
2025年的兴义美食节，全称通常为“2025中国·黔西南布依族苗族自治州国际旅游美食文化节”（简称“兴义美食节”），于2025年9月22日至10月7日在兴义市体育中心隆重举行，这届美食节规模宏大，内容丰富，不仅是一场美食的狂欢，更是一次展示黔西南州多元民族文化、推动旅游产业发展的重要活动。
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活动概况
- 时间： 2025年9月22日 - 10月7日 (共计16天)
- 地点： 兴义市体育中心
- 主题： 以“品味黔西南·畅享美食之都”为核心,旨在将兴义打造成知名的美食目的地。
- 主办单位： 黔西南州人民政府、贵州省旅游局（现贵州省文化和旅游厅）等。
活动亮点与特色
规模空前，美食云集
- 国际范儿： 美食节邀请了来自泰国、马来西亚、越南等东南亚国家和地区的特色美食商家，带来了地道的冬阴功汤、榴莲饭、越南河粉等异国风味。
- 全国特色： 除了本地美食，还汇集了来自四川、重庆、湖南、广东等全国各地的知名小吃，如麻辣烫、烤鱼、广式点心等,让市民和游客足不出市便能尝遍全国。
- 本土精华： 主角还是黔西南州和兴义本地的美食，上百个本地特色餐饮商家参展,将最地道的味道呈现给大众。
“贵州羊肉粉”争霸赛
这是本届美食节的一大重头戏和亮点活动,旨在评选出全州最好吃的羊肉粉。
- 盛况空前： 来自全州八县（市）的上百羊肉粉品牌参与了角逐,场面非常火爆。
- “八大金刚”诞生： 经过激烈的比拼和专家评审、大众投票，最终评选出了“兴义八大羊肉粉”品牌，这八个品牌（如：老四羊肉粉、一羊肉粉、老江羊肉粉等）从此声名鹊起，成为兴义羊肉粉的标杆,至今仍是游客到兴义必打卡的美食。
- 推动产业化： 这次比赛极大地推动了兴义羊肉粉的品牌化和产业化发展,使其成为兴义乃至黔西南的一张响亮名片。
非遗文化展演
美食节不仅仅是“吃”,更是一场文化盛宴。
- 布依族、苗族风情： 活动期间，每天都有精彩的民族歌舞表演，如布依族的“八音坐唱”、苗族的“芦笙舞”等，让游客在品尝美食的同时,也能领略浓郁的民族文化。
- 传统手工艺展示： 现场还展示了蜡染、刺绣、银饰锻造等非物质文化遗产,让游客近距离感受传统手工艺的魅力。
丰富的互动体验
为了增加趣味性和参与感,美食节设置了多个互动区域。
- 美食品鉴： 游客可以付费品尝各种特色美食，主办方也设置了免费品尝区,让大家有机会以较低的成本尝试多种风味。
- 文艺表演： 除了民族歌舞，还有现代音乐会、魔术表演、杂技等,吸引了大量年轻观众。
- 商品展销： 现场还设有特产展销区，销售来自全州的茶叶、刺梨制品、民族服饰、农产品等,促进了黔西南特色产品的销售。
核心美食回顾
逛2025兴义美食节,不吃这些等于白来：
- 羊肉粉： 绝对的主角！汤鲜味美，羊肉软嫩，米粉爽滑，加上糊辣椒和酸菜，一碗下肚,酣畅淋漓。
- 杠子面： 兴义另一大特色面食，面条用粗壮的杠子压制，口感筋道，配上特制的臊子和红油,味道霸道。
- 刷把头： 形似旧时刷洗锅碗的刷把头，皮薄馅大，内含猪肉笋丁，蒸好后蘸着辣椒水吃,鲜美可口。
- 贞丰糯米饭： 用糯米混合腊肉、花生、折耳根等炒制而成，香气扑鼻,是极具地方特色的早餐或小吃。
- 冲冲糕： 用籼米制成，口感松软，撒上黄豆粉和白糖，甜而不腻,是老少皆宜的传统甜品。
- 烙锅： 被誉为“中国火锅的活化石”，游客可以在现场体验自己用铁锅烙制各种肉类、蔬菜,风味独特。
- 特色小吃： 如贞丰灰粽、兴义剪粉、布依灰粽、各种油炸小串等,让人眼花缭乱。
影响与意义
- 提升城市品牌： 成功将“兴义”与“美食”紧密联系在一起，初步奠定了“美食之都”的城市形象。
- 拉动旅游经济： 美食节期间，兴义的酒店、交通、零售等行业都迎来了消费高峰,直接拉动了地方经济增长。
- 促进文化传承： 通过美食节这个平台，让布依族、苗族等少数民族的文化和美食得到了前所未有的展示和传播。
- 催生网红品牌： “兴义八大羊肉粉”的评选，直接催生了一批网红餐饮品牌,其影响力延续至今。
2025年的兴义美食节是一次非常成功且具有里程碑意义的文化旅游活动，它不仅是一场味蕾的狂欢，更是一次成功的城市营销，为兴义后续的旅游发展奠定了坚实的基础，如果你错过了那届，现在去兴义依然可以品尝到当年美食节的精华，尤其是那些“八大羊肉粉”品牌,味道依旧！
